果以白为贵！“白色水果”，你吃过吗？

来源：【温州新闻网】

温州网讯 在以往我们的认知中，水果一般都是有固定的颜色，如草莓是红色的、桑葚是黑紫色的、枇杷是黄色的。但是随着农业技术的发展，如今不少颜色颠覆传统的新品种水果逐渐走进市民生活。除今年春节走红温州水果市场的“肤白”味美、身价尊贵的白草莓，近日，永嘉白桑葚、白枇杷也已成熟上市。

游客上门采摘白桑葚

春末夏初是桑葚成熟时节，在永嘉南城街道黄屿村桑葚种植园内，绿意葱葱的枝条缀满一颗颗白色小果子，表面泛着点点淡淡的紫色，甚是诱人。种植户厉隆告诉我们，这是白桑葚，又名白珍珠，源自韩国。过去的“五一”长假期间，每天来果园采摘的游客高达500人次。

厉隆种植桑葚已有十多年，最初是种植传统的黑紫桑葚。“这些年经常听到一些客人说，桑葚好吃但容易吃黑牙齿，希望能有白色的桑葚，结果还真的找到白桑葚的苗。”

跟一般的桑葚相比，白桑葚稍迟半月上市，到4月底果实才成熟，今年厉隆种了近两亩白桑葚，一株能摘20来斤果实，每斤售价30元，比黑桑葚足足高了10元。

永嘉县农业农村局农艺师吕海林告诉记者，白桑葚果实饱满、甜度高，还可以规避吃桑葚黑牙齿这个弊端，因而具有更强的市场竞争力。

精品白枇杷按个出售

眼下，同样供不应求的还有白枇杷。与普通黄色枇杷相比，白枇杷具有个大皮薄、果色清黄，果肉乳白、鲜嫩多汁等特点。

永嘉西溪乡的吴献览是最早种植户之一。2001年，他从外地引种了10亩白枇杷，2005年开始挂果后，年年上市供不应求。2009年，吴献览在村里成立合作社大量种植白枇杷，至今超过500亩。进入5月，在本地黄枇杷还没成熟前，白枇杷开始上市。电话里，吴献览喜滋滋地说：“我们这里最好的枇杷是按个卖的，像精品枇杷30个一盒，售价168元……”

“白色水果”物以稀为贵

除了有白桑葚、白枇杷，近年来永嘉、乐清等地还新引进种植白色的草莓。白草莓果肉纯白，外表有着一张薄薄的浅粉膜，红籽白肉，看着仙气满满。相比经典“红颊”草莓，“粉玉”要提早近一个月成熟。

永嘉黄田街道洞桥头村的草莓种植户吴大姐，于去年9月在浙江省农科院的技术支持下引进白草莓“粉玉”新品种在园区试种。去年12月初，首茬白草莓上市，即吸引不少吃货的眼球，上门采摘尝鲜者络绎不绝。据介绍，白草莓吃起来清甜爽口，还有着淡淡的水蜜桃味儿，身价自然也是尊贵，上市之初每斤售价高达百元。

温州市农业技术推广中心主任胡丹表示，水果的颜色是由不同色素含量决定的。像肤白貌美的白草莓、白枇杷等都是农科部门选育出来的新品种，营养价值与传统红草莓、黄枇杷不相上下。这些外观白色的水果看起来高贵，价格普遍偏高，除了口感外更多的是供需关系造成的，用一句话来说“物以稀为贵”。

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