金竹笋，也叫甜笋，好吃得让你吃不腻，天天回味

相信南方人都吃过笋子，北方人就不一定都吃过这些笋子了。因为这些笋子喜欢生长在天气比较暖和南方的山上面的，笋子分有苦笋和甜笋，我觉得两种笋都非常好吃。

甜笋细长点，苦笋粗短点，清明前后是竹笋生长最旺盛最多的季节，大部分是山上野生的。笋子不但好吃，还有各式各样的高营养，正宗绿色无公害，地下长起来的美味佳肴食品。

听说我们贺州富川的甜笋最好吃，不涩，清甜脆口，所以四个姐妹约好马上出发富川~~买甜笋去了。

一个多钟后，我们来到了富川县城街上，看见一条街都是新鲜绿绿嫩嫩的金竹笋，走近一问，很便宜，才2元一斤，我们贺州10块一斤，讲讲价还要9块钱一斤。差价非常大呀！

我们看到一个老阿婆，大约有七十多岁了，看起来好可怜，那么大年纪还要上山去挖笋子卖，一双手都是黑咕隆咚的，脸也晒黑黑的，皱纹爬满了整张脸，我们几个人决定过去帮衬这位老阿婆的笋子。

老阿婆看见我们几个姐妹走近来，露出了笑容，问我们是不是要买笋子。我们告诉她，是的，她说“几个小姐姐们，你们要买笋子吗？才2元一斤不贵的，如果要得多的可以1.5元一斤。”听了老阿婆的话，看她又那么大年纪还那么辛苦，我几个三下五除二，一下一人和她帮衬了十斤，还一起帮她剥开笋子皮。这时老阿婆可开心了，一大堆的笋子一下给我们几个买差不多了，剩下的大约还有十多斤。称好的时候，老阿婆还每人多送几根给我们，我们也过意不去，另外我们再每人多给她2元。她老人家说不用的，也一直不肯收，看得出，这个老阿婆是个善良不计较的老人。可我们还是把钱放在她前面的笋子上，高高兴兴地和她说拜拜，走了。

她老人家多不容易呀！老阿婆觉得今天一下卖那么多笋子，挺有成就感的，也觉得遇到我们这些帮衬她生意的贵人了，她没想到我们一下帮她买那么多，可我们觉得买那么便宜的笋子也捡到宝了，感谢老阿婆的笑容迎接及多送几根笋子。祝她老人家平安健康长寿。

笋子益处多多，不管甜笋苦笋，个人口味不同，有些人喜欢吃甜笋，但不是所有甜笋都是好吃的，笋子也分地方出的，有的地方的甜笋清甜，脆口。比如我们贺州，在富川那里出的甜笋就非常脆，清甜，在有些地方生长的就有点涩，不怎么好吃。苦笋就在里松和姑婆山长出来的好吃，甘甜。不管甜笋还是苦笋，只要是它来煲骨头汤或鸡汤都非常好吃，也是我的最爱。

煲汤的时候放一点点咸菜更更加美味好吃，口感更清甜。我这次是放五花肉和骨头煲的，吃饭的时候，不吃饭，只吃笋子就吃饱了。

笋子炒来吃也别有一番美美的口感，如果敢吃辣椒的，放些辣椒加猪肉，再加点大蒜，那可要多吃两碗饭哦[笑哭]。

这盘菜，在我们贺州来说，在酒店桌上可要六十多一碟的喔，也算是季节美味佳肴菜了。

友友们，你们也多喜欢吃笋子吗？你们那里也有这样的笋子吃吗？

2021.4.3.清明前一天

温暖送给人间

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