豇豆肉臊面这样做实在太美味，碗盘都要舔干净
发布时间：2023-07-05 22:07:23 作者：豆果美食 浏览量：597
四川人喜欢吃泡菜，泡豇豆是极常见的品种。当夏季四川盆地湿热难当，胃口不好的时候，用一碟泡豇豆来佐粥或下饭，是极其开胃的。 泡豇豆也可以用来做面食的臊子。在成都的面馆里，豇豆肉臊面是极常见的。 其实自己做豇豆肉臊面也不是什么好困难的事情，下面我们就来看看很家常的豇豆肉臊面是怎么做出来的。
By 尾巴的厨房
1、将鲜豇豆洗净后泡入泡辣椒的泡菜坛中，泡制2天后捞出。
2、将泡豇豆切成大小均匀的颗粒备用。
3、锅中放油，将猪肉馅炒散，放料酒、酱油10g，继续翻炒至肉末吐油。
4、加入泡豇豆粒翻炒均匀后备用。
5、面碗中放入酱油20g、熟油辣子、花椒油兑成底料。
6、鲜面条下入沸水锅中煮熟。
7、将煮熟的面条捞出盛入面碗中，浇上碎肉豇豆臊子，撒上葱花即可。
8、
9、
***炒豇豆肉臊不可能按1人份的分量来炒，所以炒一大碗在那里，煮好面条后按自己的喜好舀一两勺浇到面条上就可以了。
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