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春夏交替之际,多吃4种“降火菜”,清淡爽口,精神饱满过夏天

发布时间:2023-07-04 11:11:57     作者:懒人厨房     浏览量:266    

百合怎么吃最好

  前几天我们还穿着长袖,今天我们就套上了短袖,可见这个春夏交替的多快,天热的时候,人也容易变得燥热,心情也会跟着变烦躁。

  今天给大家推荐四种降火菜,比如丝瓜、绿豆、芹菜、折耳根,清清爽爽,营养也很高,赶紧学起来吧。

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  一、 丝瓜炒肉片

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  食材:丝瓜、里脊肉

  做法:1、将里脊肉放入清水泡一会儿,然后切成薄片,放入碗中,加适量的料酒、盐和鸡精调味,抓拌之后,放少量的蛋清和淀粉抓拌,这样使得肉质更加的嫩,最后淋一层油封住水分,腌制一会儿,直到入味。

  2、丝瓜去皮,滚刀切成块;葱切末;切一点剁椒备用。

  3、锅中放适量的油烧热,先将里脊肉炒一炒,倒入锅中炒至变色,盛出。

  4、锅中继续加油,倒入葱姜蒜爆香,再倒入丝瓜翻炒,炒软放适量的盐调味。

  5、往锅里倒入肉片,翻炒均匀,撒上提前准备好的葱和剁椒,炒匀盛出。

  二、绿豆百合粥

  食材:绿豆、莲子、百合、米

  做法:1、绿豆和干百合放水中泡一泡,泡至绿豆和干百合变软一点,这样好煮一点。

  2、将绿豆倒入炖锅中,再放入淘干净的大米,加入适量的清水,大火炖煮。

  3、煮到绿豆变软,大米开花,最后再放入百合小火炖煮几分钟,根据甜度,适当的再加一些冰糖,炖好后就可以关火了。

  对于天突然变热,内心的火气会比身体的火气还要大,绿豆是最好的解暑神器,多喝绿豆汤,能很好的帮助降降火气。

  三、 芹菜炒河虾

  食材:芹菜、小虾

  做法:1、小河虾买回来先将一些多余的须子剪掉,清洗干净就可以了。

  2、芹菜择去叶子,嫩一点的叶子可以保留,还是很好吃的,清洗干净切成小段。

  3、生姜切末备用。

  4、锅里加水,水开放入芹菜,焯一下水,时间不宜过长,等会还需要炒。

  5、芹菜盛出后,倒去锅里多余的水并烧干,放入适量的油,加入姜末炒香,迅速放入虾,翻炒,炒至变色。

  6、再倒入芹菜段,翻炒均匀,撒一点盐调味,这盘芹菜炒河虾就完成了。

  芹菜是一种平肝清热的作用,平时多吃芹菜,不但营养丰富,而且还能去火气,春夏交替时节,一定不能错过芹菜。

  四、 拌折耳根

  食材:折耳根(鱼腥草)、大蒜、辣椒面等

  做法:1、先将折耳根摘去脏的东西,用清水冲冲,折耳根就是生吃的,不用煮,处理干净就成了。

  2、准备一个料汁,大蒜切成末,放入碗中,加一点辣椒面,再倒入生抽、盐、糖和花椒面等,搅拌均匀,再用热油激发一下香味。

  3、将料汁淋在折耳根上面,拌一拌,加点香菜更完美。

  折耳根,也是鱼腥草,官方上也说过它能清热解毒,是厨房里的去火食材,不喜欢折耳根的,可以用前三种食材。

  (荣)

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文章标签: 精神饱满     爽口     降火    
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