川菜菜谱大全 四川正宗川菜100种

寻觅到的那些让人舌尖惊艳的美食都将一一记录在此味道多元，应有尽有有关锦官城的100种味道，就此开始

宫廷糕点

总店就在文殊院，每次去都大排长龙也足以看出它深受大家喜爱不仅是网红，也是 成都 的老字号糕点，价廉物美最爱拿破仑，葱油酥，椒盐酥，冰沙绿豆糕以及肉松小贝喜爱买了回去当早点，或者提着去人民公园喝茶，是茶点的绝佳选择

洞子口张老二凉粉

早在还没来 成都 读书时，便知晓的店最爱他家的甜水面，十元一碗，作为 成都 的特色，甜甜咸咸，面粗粗的每次路过文殊院，宫廷糕点与他家的甜水面都是我的必吃项

纯阳馆鱼香排骨面

就在奎星楼街旁的吉祥街一家神奇的面馆可以点一两，就可以尝很多不同的口味啦价格在十多块的样子喜爱鱼香味一定不要错过(味道没有鱼香肉丝这么浓郁，是比较清与鲜一点的口味呢)推荐:鱼香排骨面(面是粗粗的有嚼劲的，和一般的小面不一样，是弹牙口感的面）鱼香口蘑抄手(蘑菇脆脆的，增加肉的口感，很鲜美)

海椒市落舌干拌冒菜

第一次吃是在川大 望江 南门很有意思的搪瓷盘子，小木桌椅，以及特色的干拌冒菜干辣椒与蒜泥混合着白芝麻，是只听名字就知道很香的搭配配着峨眉雪或是北冰洋，绝绝子后来还在建设巷，在奎星楼街都吃过，是一家连锁店可是很神奇的是，那次去了海椒市街，却没有找到一家海椒市落舌与其他苍蝇馆子的传统冒菜相比，这家的单点会较贵一些(图2的冒菜加上一份脑花一共70多)，但是大众点评上有套餐优惠，挺划算的！推荐买套餐呀

幸福铁板烧

老店是在川大 望江 小北门外后来在建设巷也开了一家分店总是在小北门外吃，两层楼的店，二楼的高度相对逼仄，很有学校旁小餐馆的特色楼下很多菜品可以选(应有尽有！），选好了用小篮装好拿去算钱，可以单独铁板炒也可以炒进饭里还可以烧烤，选择多样朋友最爱的吃法是炒进饭里，于是我们总是选择这一种孜然很多，吃起来很香，吃完后魂牵梦萦，于是好几次去小北门觅食最后都是选择了幸福铁板烧哈，这就是幸福的味道吧！

严太婆锅盔

在文殊院附近，出了地铁口就是每一个的价格在几块到十几块不等这次尝试了锅盔夹凉面与锅盔夹牛肉，香香油油的，女生吃一个就饱了锅盔里夹凉面或者凉粉，是不是很有特色呢

周签签锅巴土豆

当之无愧的建设巷排队top1明明是到处都能吃到的炸土豆，他家的特色是糖醋麻辣味酱汁裹得厚厚的，的确比其他家的糖醋麻辣味炸土豆好吃一些十元一碗，如果很喜欢吃土豆的朋友，可以试试

打牙祭

小破站带火了二仙桥与成华大道，盗月社又联合谭sir再次来到二仙桥吃的便是这家打牙祭后来去二仙桥游玩，顺路吃了这家店。的确很不错，分量特别大，味道也特别绝难怪一到饭点就人声鼎沸每桌会配上老鹰茶与泡萝卜，颇具家常菜的风格几个菜吃下来，没有一样踩雷，是我还想再去的店

伍妹烤鸭

有一天说起 成都 的特色冒烤鸭，不知道哪家的正宗盗月社便出了一期冒烤鸭的视频，吃的就是这家伍妹烤鸭，于是决定就去这家解馋价格不贵，小份五十出头，里面除了半只烤鸭还有各式各样的配菜，两个人根本吃不完印象很深的是，店员的热情的笑容，与树下一边吃饭一边聊天的悠闲自得

浪漫韩国烤肉

双流 的 韩国 城，有家 韩国 人开的烤肉店，很实惠，经常会偷偷溜出东门去饱口福烤肉30-80元不等，只有猪肉和牛肉两种肉，但是都超级大块且质量好。主食有辛拉面，炒年糕，饭团等等喜欢梅肉，烤得滋滋作响，蘸上调味酱包裹在生菜里，是脂肪带来的幸福除了这些，还有免费畅吃的冰淇淋，小菜， 沙拉 ，小饼等等。每次都能把肚子吃得圆鼓鼓

嘉州叶婆婆钵钵鸡

钵钵鸡作为 四川 的特色美食，叶婆婆的名字一直如雷贯耳。这次路过太古里，看到旁边有一家叶婆婆钵钵鸡，于是进去试了试

八毛一根签，钵钵鸡有红油和藤椒两种口味。菜都是做好的，上桌速度超级快钵钵鸡的油很清澈，味道也很有特色，吃了第一口就能记住它的味道除此之外，还有特色炒饭，朴实无华的外表之下，饱含锅气。同行的朋友直呼家的味道再来上一碗手搓冰粉，一份薄饼，一顿简单而绝佳的晚餐就诞生啦

八二干海椒抄手

被室友夸赞得不得了的建设路的抄手，发现科华北路有一家分店，于是跑去试了试果然很不错！鲜虾蟹籽馅儿的抄手配上很有特色的干辣椒拌着吃，既不寡淡，也能在每一个抄手里面吃到一整只虾，以及嚼起来颇具惊喜的蟹籽。团购下来一份也才22元，还配有烫青菜与超级惊艳的泡萝卜～当然，如果喜欢鲜香口味的，试试竹荪鸡汤的鲜虾蟹籽抄手，也很不错

小傣味

有时候想吃点酸酸辣辣的，便会跑去小傣味。位置在点将台街，离春熙路也不算远。吃得饱饱的溜达到春熙路或是猛追湾，都是很惬意的小傣味，一家小小的街边店铺，装修并不算出众。可是性价比很高，味道也非常不错～手抓饭与 云南 小锅米线都是不会出错的选择，以及我和室友都非常喜欢的泡鲁达，简直是椰奶爱好者的心头宝如果想吃 云南 口味了，可以试试这一家

宽菜日记

身为常看王刚视频的人，自然会打卡一下宽菜日记啦！这家是开在春熙路的，买了他们家最出名的甜皮鸭，价格不算贵，半只大概三十多。切好后还可以为你淋上一层糖浆，味道也是受到家人 交口 称赞的。当然，如果想要带回家，还可以让店员帮忙抽真空

陶德砂锅

一家在 成都 有好多家的连锁店，味道非常不错！并不是只有麻辣，而是很多种味道～不论是凉菜，还是砂锅，都很好吃。推荐蒜蓉虾仁，虾是剥好现用炉子煮的，肉质QQ的，服务员还会出锅后帮你裹上粉丝送到碗里青豆肥肠也不错，豌豆耙耙的。菌菇包香香的馅儿，凉菜的小拌菜与凉拌茄子的调味都很绝，为陶德砂锅的凉菜调料师点赞！

玉林菜市场

玉林 路，不只有赵雷歌里的小酒馆，还有宝藏菜市场总是晚上去 玉林 菜市场，吃吃冷吃兔，凉拌猪蹄，凉面锅盔，买点菜市场周围的水果和玉米饼，酒酿米粑带回学校，菜市场的物价总是很便宜菜市场里面也有很多宝藏。3.5元的窝子油糕，包在现做春卷皮里的凉拌菜，战旗宝子，清真肺片……都是不能错过的街边实惠美味从菜市场出来，走几百米便是如今焕然一新的 玉林 社区，酒吧与各式网红店铺林立，是市井的另一种新潮的呈现方式

红墙记忆

宽窄巷子附近，还隐藏了一家私房菜馆。菜型丰富，既有传统的家常口味，也有新奇的创新菜品譬如红彤彤的红烧肉，配上鲜掉眉毛的野菌菇捞饭，是两种截然不同的风味在唇齿间的碰撞

情妹妹干锅锅

名字很神奇的一家店，但是之前有同学推荐过，今天想吃干锅，又在春熙路附近，所以选择了这一家试试点了招牌糯香掌，还有包浆豆腐，味道都很不错～非常入味。糯香掌下面还有豆芽芸豆和面条，软软糯糯。包浆豆腐外脆里嫩，上面撒了折耳根和香菜（不喜欢的可以提前和他说喔）店里还有免费自助，有 沙拉 水果小零食，还有热饮，性价比不错

大源夜市

高新区的大源夜市，为在天府三街附近上班的人们提供了解馋的好去处五点左右，便在路上支起了各式各样的摊位。并不长的街，可是每一样都很诱人，有烧烤、炒饭炒面、钵钵鸡、冒菜、锅巴土豆、冰粉莲子羹、肉夹馍、凉拌菜配粥、蛋烘糕、烤冷面……价格实惠，随意找个摊位吃都不会错～这次看到的改良版肉夹馍，很诱人，下次决定去试试。将饼子烤得酥酥脆脆，里面放了卤入味的三大块肉以及豆皮，配上蒜泥、葱花、青椒碎和油辣椒，足以勾起 四川 人的口水除此之外，还可以买水果，买鲜花。一束才9.9，草莓最便宜的五块一盒。当然还有包子馒头等早点～

楠火锅

大名 鼎鼎的网红火锅店，价格并不便宜，但是正好最近有活动，寝室的仨人就一起来试了试周末的中午11:30之前到的，没有排队。装修很复古，像文和友一样。火锅很有味道，不需要在蘸碟里再单独加盐啦～特色菜品有耙鸡脚、火龙果虾滑和鱼豆花，都蛮不错。虽然虾滑里并没有火龙果的味道，但是混杂着鱼籽和火龙果籽会吃起来脆脆的像爆爆珠。鱼豆花则用鱼肉剁碎做出了豆花的口感，而同时又没有豆腥味，是室友的最爱

北村炸鸡

川大 江安 附近的宝藏炸鸡店！便宜量大还好吃！非常的多汁，酱料有六种可以选择。十一点开始营业，大概十一点半就开始排队啦，外卖单子也不间断，足以看出店铺在同学心里的地位

曹氏鸭脖

在 成都 随处可见的小店，物美价廉，多为外卖。名字叫鸭脖，其实类似于现捞。自己在柜台里挑了菜然后放进卤 水里 煮入味，捞出后淋一勺卤汤，还有脆豌豆以及葱花。曹氏鸭脖与其他现捞的不同在于，汤料里有一股异香，是在街头一闻到就能确定是曹氏的特色香味。曹氏鸭脖当属 四川 人的回忆，因此可以路过的时候随便买一点尝尝鲜（比较辣！外地人最好选微辣喔）

西域风情muslim主题餐厅

在川大 望江 附近的一家 西北 菜馆，他家的大盘鸡很出名，可是份量特别大，所以就一直没有尝试过。其实不只大盘鸡，其他的菜品分量都蛮大的，仿佛用大盆大盘在装菜hhh，服务员都是阿姨，上菜不算快，但是胜在菜品多且味道好，价格也很便宜～想吃 西北 菜的一定一定来试试

祥和里

地铁玉双路站附近，从春熙路走过去，途径猛追湾，大概2公里。祥和里是一条不长的小街，街上既有年轻人爱逛的杂货店，也有当地老人常去的菜市水果店。既有人满为患的网红馆子（如:蟹蟹大排档），也有名不见经传的本地味道。这次兜过去，尝了尝从没吃过的蛋包洋芋，惊为天人。软软的土豆在铁锅上一边煎一边细细地切成土豆泥，再裹上折耳根，酸萝卜，葱花等调料翻拌均匀，最后再煎一块蛋皮包裹住土豆泥，装了满满一盒子，只要10元左右！随意进了一家很小的铁板炒店，味道也不错，没有幸福铁板烧油腻与咸口。还有一家非常宝藏的店:老鬼兔头！！就在祥和里靠近地铁站的入口处，他们家的兔头和兔腿大概12元一个，是红油味道的，香而不辣，非常推荐。不过需要注意，是下午才开门喔。避雷！！！蟹蟹大排档门口小车卖的冰汤圆，10元一碗，料特别少，建议去别家买

白家高记肥肠粉

白家肥肠粉，很出名，一直想去尝试，后来发现，白家镇就在 江安 附近，于是慢慢散步走去白家高记肥肠粉总店尝了尝。三个人点了一份肥肠粉配牛肉锅盔，一份豆汤饭，一份粉蒸排骨和一盘清炒豌豆尖。味道很家常，不过说真的，肥肠粉配锅盔真的绝妙！将酥酥脆脆的锅盔浸泡在肥肠粉的红汤里吸饱汤汁，再一口吃下，巨满足。当然， 成都 遍地是肥肠粉，并不一定要吃这一家，只是推荐可以试试找一家评分不错的肥肠粉配着锅盔，感受一下老 成都 的资格吃法。

尽膳口福跷脚牛肉火锅

将乐 山的跷脚牛肉做成了火锅形式，便是这一家尽膳口福了。尽膳口福装修不错，味道也很棒，菜品多有创新，还有自助的小料台可以吃冰粉水果。只是价格略贵，不过味道绝对是与价格成正比的！

叫个冒菜

在 江安 附近的一家人气爆棚的冒菜干锅店，柜台可以自选菜品，然后去称重。口味有:冒菜，干拌冒菜，干锅这三种，重口味的朋友推荐干拌和干锅！干拌是将冒菜冒好捞出后，配上芝麻，辣椒面，葱花和蒜泥，拌匀后吃，与一般的汤冒菜的风味完全不同。干锅是会煮熟后再炸一次再炒，所以菜品都会酥酥脆脆的，特别巴适！

大东北

在 成都 想吃 东北 菜了，于是来了大 东北 。大 东北 在高升桥附近，毗邻锦里。人气爆棚，记得提前到避免饭点排队喔不愧是 东北 菜，分量特别大，适合人多去吃。六个人吃撑人均也才50左右。因为没去过 东北 ，并不知道正宗与否，不过味道我都很喜欢，譬如锅包肉，炸蘑菇，韭菜盒子，拔丝香蕉，猪肉炖粉条，酱大骨……都很好吃，还有 东北 的特色饮料，大白梨与大窑～

广莲申

从 上海 开过来的点心连锁店。第一次去是想在中秋节吃一个苏式鲜肉月饼，后来发现他们家其他的点心也非常好吃。（个人觉得不似老式糕点的齁甜，甜度刚好）比如 女王卷，奶油醇厚会有气泡的声音。 比如 咸奶油泡芙，淡淡的咸味怎么吃都不会腻。 比如 椰蓉酥条，椰子味很浓，比协盛隆要浓很多（此乃我的最爱）。 比如 翡翠条头糕，里面包裹的咸蛋黄，咸咸的很不错。当然他们家的诸如巧克力哈斗，牛肉卷，提拉米苏等等也评价不错，都可以试试。

冒椒火辣

冒椒火辣，在魁星楼街可是天天排队的存在。后来发现春熙路附近也有一家，还没那么多人，于是来试了一次。也是自选了串串，帮你煮好端上来，即冷锅串串的形式。蘸碟有好几种选择，有的辣有的不辣，可以根据自己的喜好选择。如果觉得辣，可以来一份冰汤圆，造型很可爱。

无味饭店

苍蝇馆子一样的存在，在九眼桥附近。我特别喜欢这一家店，小小的，并不好找，但是味道一流，价格也非常亲民。 比如 醉牛肉，满满的一大锅，里面的牛肉大块大块的，怎么也吃不完的样子。还有土豆饼，盐煎肉，茄盒等等的家常菜，都很下饭。想吃家常川菜的朋友，一定来试试！！

霸王茶姬

云南 开过来的奶茶品牌，茶味很浓，也不甜，很清爽，是夏季很适合的奶茶了。如果喜欢雪顶，可以有很多选择。我不那么喜欢雪顶，于是偏爱最经典的伯牙绝弦，去冰，半糖。茉莉茶的香味配上醇厚的牛奶，绝妙。

馋嘴巴韩料

在地铁珠江路站外的 韩国 城，因为离学校近，常来此处吃韩料。与之前提到的浪漫 韩国 烤肉离得很近，所以我一般是吃烤肉选择浪漫家，吃部队锅选择这一家。才开学的时候，和室友就来过，这天想吃暖和的，于是又来了。他家价廉物美，双人餐只要58元，包括部队锅，辛拉面，鱼饼和饭团，两个人吃绰绰有余。小菜也很可口，都是我爱的口味。最喜欢的莫过于他家的南瓜汤，特别香甜，可是中午基本没有，如果想喝到爽建议还是晚上去喔。

巷巷面

来这里是为了打卡《风犬少年的天空》里刘闻钦的面馆。面馆靠近锦江，一个非常有 成都 特色的小巷子里。门口支了好多藤椅木桌，颇有茶馆的味道，馆子卖的却是面、麻辣烫之类的东西。取景地便是这个巷巷面，他家的特色是回锅肉面和素椒杂酱面，我要了一碗青椒辣鸡面。可以选择宽面和干拌。味道其实没有特别惊艳，但是阿姨的服务态度都很好，面的份量也特别足，如果是想打卡取景地，可以一试～

贵州云嬢嬢糯米饭

最近在网上爆火的 贵州 糯米饭，藏在 玉林 菜市场里。了解到她下午五点开摊，我在五点准时赶到，吃上了第一个糯米饭！饭里包裹了泡萝卜，豆芽，土豆丝，海带丝，花生米，脆哨等等，还有一点白糖。一个下去直接吃饱！对于我这个糯米爱好者来说，是非常喜欢的美食啦。

肖哥春卷拌菜

此春卷非油炸春卷，而是自己选择了凉菜之后用调料拌好，再包进现烙的春卷皮中，主要吃的便是调料的香味。很特别的 成都 吃法，于是想来尝试一下。这家店藏在青羊小区综合市场附近，在天府广场不远处，于是顺路过来尝尝。春卷的价格是14元一斤，或者5元一个，阿姨的佐料拌得很好吃，里面的油辣子和花生米香喷喷，值得一试。

点兵点将

想尝每一样特色小吃但是胃口不大的朋友，就很适合吃这家。五花八门的选择，每一样分量都小小的，味道不算非常惊艳但是对于尝鲜来说也是足够了。团购套餐很划算～适合带外地人来感受一下特色小吃。

五谷记仙豆糕

诚然，仙豆糕并非 成都 的特色，可是这家的仙豆糕味道不错，甜度也不高，每一个都刚出锅热气腾腾，适合解馋。位置就在天府广场，我喜欢从成博看完展之后，出来买一个。原味里是绿豆沙，很推荐～

阿热藏餐

高升桥附近，藏着一片藏族聚居区。沿路都是卖藏式服装，用品以及菜品。因此，来这里体验正宗的藏餐，是不错的选择。阿热藏餐的评分挺高，这次来了老店品尝。走进店里便见食客都是黝黑皮肤的藏族人，店员都穿着传统服装，热情地说着扎西德勒，还会为我们介绍菜品和吃法。点了糌粑，牦牛肉盖被，炒酸萝卜丝， 拉萨 甜茶以及藏式奶茶。奶茶与甜茶的区别在于有糖和无糖，所以选一样就好。牦牛肉盖被很好吃，肉很紧实而且没有腥味，里面还有煨软乎的蒜瓣与土豆，上面还有很筋道的饼子。店员还会主动提供自己腌制的辣椒酱让我们蘸着吃。印象很深的还有糌粑，小份的非常传统，就是小碗里装着糌粑粉，需要自己加茶调成泥状吃。以及藏餐不会提供传统饭馆的饭碗，餐具竟然是一个杯子一样的小碗，很有意思。阿热藏餐价格不算非常实惠，这一顿吃下来156。但是味道的确很不错也很有特色，是会想再来的店。

黎记冰粉

川大 江安 南门的一家冰粉摊子，每到饭点都会大排长龙，足以看出其受欢迎的程度。冰粉很多口味选择，还有双皮奶，西米露，热糍粑，绿豆沙等等。价格大概7-10元的样子。小姐姐很舍得给小料，还能选甜度，非常的贴心。吃干锅冒菜等热乎乎的东西时，一定来上一碗冰粉。简直是绝配。

凉山好汉

一家性价比很高的自助烤肉店。名为 凉山 好汉，说明这烤肉与大 凉山 的烤肉有关。菜品丰富，肉也超级大块，甜品质量也不错。吃得美美的也才人均70。如果爱吃烤肉且胃口不错，可以试试。

马鞍山路粽子一条街

端午节， 成都 的这条街便人头攒动，家家都在包粽子，粽叶与糯米香气扑鼻。这里的粽子品种丰富。不只有传统的白粽，蜜枣粽，肉粽。甚至还能看到冬阴功粽，菠萝粽，照烧鸡肉粽，七星连珠粽……这里多数是称斤买，算下来一个也就3-4元的样子，并不贵。粽子的味道谈不上如何的好，只是在端午节来到这样一条街，真是有节日的气氛。