人大代表：预制菜应明确强调添加剂和过敏原
发布时间：2024-03-05 08:17:09 作者：大皖新闻 浏览量：374
关注预制菜产业、支持濒危动植物药材代用品研发和利用、建议延长心理学专业学生实习期……今年全国“两会”期间，全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平带来了许多建议。
对于大家热议的预制菜产业，赵皖平认为，由于预制菜产业链供应链大，产品品质和消费者权益难以保证，预制菜生产企业应当强调对于过敏原和添加剂的明确声明，保护消费者合法权益。
全国人大代表赵皖平。
推进预制菜全产业链融合发展
“预制菜产业既有广阔的市场发展前景，但也存在多种问题与制约，特别是预制菜消费者知情权保障面临一系列挑战。”赵皖平表示，预制菜产业是一个前端原料在田间、后端消费在嘴边的“全链条产业”，预制菜产业原料供应在农业端，后端在餐饮食品端，产业链供应链大，造成预制菜产业产品品质及消费者权益难以保证。
在赵皖平看来，预制菜产业在农产品生产环节投入成本最大、风险最大，价值获得比例却最低，这必会影响整个产业的原料供应，而后端食品销售环节价值最高，这种分割不仅造成供应链的不稳定风险，产品品质也难以把控。“一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，做好‘粮头食尾’‘畜头肉尾’‘农头工尾’增值并不简单。”赵皖平认为，应当推进预制菜全产业链融合发展，包括前端农产品原料性食材的生产、中间农产品深精加工与餐饮食品加工物流、后端餐饮食品市场消费供应等，只有实现全产业链的深度融合，才能实现预制菜产业健康发展。
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