泰国的饮食文化

在广州东方宾馆旅游集合点，市民们准备前往各旅游目的地。 黄心琳/摄

就此而言，我们中有人真的知道地中海饮食的实际组成吗？肯定有橄榄油，还有鱼。但是然后呢？我的理解几乎完全基于那些文章的库存图片，Lifehacker 的一名工作人员说，他将保持匿名，但他说的是我们都在想的。

本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究

英国的饮食文化

苗族人尤其喜欢吃酸，几乎家家户户都自制酸汤、酸菜、酸辣，腌制鱼肉，苗家的酸汤鱼肉嫩汤鲜，清香可口，闻名遐迩。苗族喜饮酒。平时劳作之余，喝一点酒，舒筋活血，消除疲劳；亲友来访，逢年过节，红白喜事，必以酒待客，久之形成了一套喝酒的传统习俗和礼仪，很多地方的苗族宴饮和敬酒时，还有唱酒歌的习俗。湘、桂、黔交界地区的苗族还流行喝油茶，它不仅是苗家待客时必备的饮食佳品，而且还是平时饭前饭后的一种特制饮料，有些地方甚至以油茶当中饭吃。湘西、黔东北和重庆南部则将炒米茶作为过年节时饮用和招待亲友贵宾的高档饮料。

导读：在中餐中，刺身一般被视为冷菜的一部分，上菜时与冷菜一起上桌。因为其原料是生的，外形很好看，所以饭店一般都会在冷菜间且接近顾客用餐的地方单独划出一间玻璃房，以让厨师在里面现场制作，这也成了许多中餐馆的一道吸引顾客的靓丽风景线。本文给大家介绍刺身在美食中的概况、刺身的原料选择、刺身的料汁及食用刺身的注意事项。

荣国府夜宴

不知大家发现了没有？日本人偏爱“生食”。日本饮食文化的一大特色便是“生”和“鲜”。

鸿门宴(可以看出分餐制)。

但事实上，中国作为礼仪之邦，餐桌礼仪绝对是礼仪中的重要一环，甚至于礼仪本身，就脱身于饮食，《礼记》说“夫礼之初，始诸饮食”，可见饮食文化与餐桌礼仪在中国传统文化中的重要地位。

传统饮食文化 早茶

　　在中国的饮食中，很多都是富有传说和故事的。这不仅为饮食文化增添了一种深厚的积淀，也同时记录了中国饮食文化的一部分历史。

中国面食文化博大精深，食用面食历史悠久。史料记载，中国在春秋战国时期已经出现面饼，东汉时期石磨普及人们开始广泛食用面食，故有“世界面食在中国”的美誉。中国地大物博，各地食用面食的品种和面食文化各不相同。俗话说“百里不同风，千里不同俗”，北方的饺子和馄饨、南方的云吞和西南地区的抄手，这几种看起来很相似的小吃，到底有什么区别呢？

彝族崇拜万物有灵和祖先的原始宗教，民间有着不少的节日。主要节日有十月年、春节、火把节；区域性的节日有二月八、密枝节、荞年节、晒祖公；还有较多的祭祀节目，如祭祖、祭龙、祭山等。