目前市场上有两种银耳在销售，一种是干银耳，另一种就是鲜银耳，我们经常吃的银耳，往往是晒干的，对于鲜银耳，可能很多人不怎么了解，会觉得新鲜的东西会更好，那么，新鲜银耳和干银耳，到底有啥区别？什么样的银耳煮制过程中出胶最快呢，不懂的人，别乱吃了，选错了，还不好吃。

银耳有保质期吗

首先从来源来讲，胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分，只有动物性食品中才会含有，而作为真菌类植物的银耳根本不具备产生胶原蛋白的可能。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

银耳的营养价值极高，我们通常都是做汤做粥。据研究称银耳能强精补肾，补脑提神，还能美容嫩肤，其营养作用可谓面面俱到，适宜人群广泛。

绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品。另外，绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用，更加好喝。

秋天一碗银耳汤，不用医生来帮

银耳汤怎么做软烂粘稠：

难度

现在已经进入凉爽的秋季，早上起床的时候很容易口干舌燥。这个时候就可以提前给家人早起熬一碗银耳粥啦，营养属于一种菌类食材。银耳中含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失。对于正在长身体的小朋友来说，也可以多喝一些银耳汤。银耳中含有丰富的天然胶质，对于中老年朋友来说，同样也可以多喝一些银耳汤。

今天要跟大家分享的是凉拌银耳，在我的印象中，银耳是属于比较奢侈的一种食材，只有每年过年的时候，母亲才会买上一些，招待亲朋好友的时候才能吃。现在生活好了，银耳变成了很常见的食材，虽然贵，但也是随时都可以吃。银耳又称为白木耳，雪耳等，有菌中之冠的美称，不仅是餐桌上的珍品，也是医学宝库中的良药，有着很高的营养价值。将银耳煮成银耳羹，有助于养颜润肤，是很多女性都非常爱喝的。另外，凉拌银耳也是我们很常见的一种吃法，尤其是在我们老家那边坐席的时候基本上都会见到。

有菌中之冠美誉的银耳，可以说是家喻户晓。

凉拌银耳要焯水吗？

银耳又称雪耳，有菌种之冠的美称，菌体半透明又富有弹性，并有滋阴润肺的作用，而冰糖银耳就是以银耳为主要食材，配上枸杞和冰糖为辅料精制而成。

大家都知道银耳的营养价值高，特别是女人更应该多食用银耳，