不过随着人们对锅具的熟练使用和了解，传统的中华铁锅又重回厨房的C位，很多人发现用过许多锅，还是中华铁锅最好用！

原料：家养肥鹅3000克。

盐+生姜巧除铁锈

其实铁锅生锈是一种很自然的现象，我们上一次用完锅后，锅里的水没有倒干净，然后铁锅里的铁经过长时间和空气的氧化，就这样生成了铁锈！如果我们不把锅里的铁锈清除干净，那这些铁锈可能会在炒菜时混进菜里，被我们吃进肚子里去，到时候会给我们的健康造成不小的影响！那我们怎么去除铁锈最好呢？大家不要用钢丝球去刷，你刷了下次依然还会生锈，最好的办法是用白醋来清除！因为白醋是酸性物质，铁锈是氧化物，酸与氧化物会发生反应，起到清除铁锈的作用！

哈喽哈喽大家好，我是心玥美食厨房，前两天有粉丝私信我，为什么他买的新锅使用起来非常的粘锅，而且用几天以后就生锈了，这些问题应该是大多数人的痛点吧。其实可能并不是铁锅不好，反而有可能是我们开锅的办法用错了，或者是铁锅使用过程中使用不当造成的，铁锅很容易生锈。

央视曝光“夺命铁锅”，每年流入市场50万口，如何鉴别毒铁锅？

铁锅作为最传统的烹饪工具，几乎是每一个厨子的必备“武器”，它的导热速度快，而且呈凹陷的半球形，会使热力会集中往锅底聚集，使原料受热更快、更均匀，这也是为什么用铁锅炒出来的菜、比其他锅具更好吃的一个重要原因，同样也是大家选择铁锅的一个重要原因。

或许你也曾看过央视纪录片《舌尖上的中国》，其中一期记录了手工锻造的章丘铁锅，纪录片讲述了铁锅历经了十二道工序、十八遍火候、1000℃的高温以及36000次的捶打才诞生的故事，使得章丘铁锅一时之间风头无两，备受追捧。

从材质上说，一般是铁锅、不粘锅、不锈钢锅、砂锅、珐琅锅等等。

铁锅作为百姓每天都使用的传统炊具，铁锅对人体的健康是不言而喻的。传统用铁锅炒菜所溶解出来的少量铁元素，很容易被人体吸收，有效防止缺铁性贫血，对人体的健康是很有裨益的。而且现在铁锅已经成为世界卫生组织向全球推荐的健康炊具之一。但是反复出现的铁锈让人们使用铁锅的时候多了许多担心。今天小编就教你一个简单的方法，轻松去除铁锈，铁锅再也不生锈了。

4月28日，内蒙古赤峰网友吃铁锅炖发现不是一只完整鸡老板主打一个嘴硬：“我不承认少了”网友：“一个部位就一块代表啊？”

【辅料】大葱

很多家庭在选择锅具的时候都会选择铁锅，但是使用久了会发现铁锅容易生锈。清理锈迹就成了很多朋友心中的难题，铁锅生锈怎么洗干净？

在富川瑶族自治县城郊外，有这么一家农庄，这么一道美味，它的食材来自碧溪湖，用最传统的农家铁锅灶烹饪。绿色健康，使鱼味尽鲜美，这就是铁锅柴火鱼。

但是坏处是铁锅不能煮绿豆什么的，因为如果用铁锅煮绿豆，绿豆的汤汁就会慢慢的变黑，主要这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅一起发生化学反应，主要会生成一种带有特殊气味的有害物质，所以煮绿豆汤千万不可以再用铁锅了，这样会伤害身体健康的，而且铁锅也不能煮中药，因为中药中含有大量的生物碱，高温条件下与铁锅发生化学反应会使其药性慢慢的丧失，甚至还会可能产生有毒物质，煮中药也不能用不锈钢锅，最好是可以用砂锅，最好不用铁锅煮汤或者炖东西，如果经常用铁锅煮或炖东西，铁锅表层保护其不生锈的油层会逐渐慢慢的消失，铁锅会变得超级容易生锈，进而会慢慢的影响铁锅使用的寿命。