一家人因食用皮蛋而食物中毒，情况非常严重，甚至有人差点晕倒。最近在网络上，四川发生了一起严重的食物中毒事件，每年夏季气温升高时都会出现类似事件。此次皮蛋中毒事件，据网上说法，皮蛋虽富含多种微量元素，可促进消化，中和胃酸，但不宜过量食用，每次食用一个或两个为宜。过量食用皮蛋会导致碱超标和重金属超标，这是因为一些不法商家会在生产过程中添加氧化铅等化学物质。皮蛋中含有过多的重金属，如果长期食用，可能会导致胃下垂等严重后果。如果发现变质的食物，一定不能食用，因为这些食物可能含有沙门氏菌，会导致昏厥等严重后果。那么，皮蛋应该生吃还是熟吃？是否需要加热？皮蛋不能与哪些食物一起食用？吃了会中毒。是否有专业人士可以为大家解答这些问题？

皮蛋可以减肥吗 皮蛋的热量

皮蛋什么人不能吃

皮蛋什么人不能吃

每天都吃皮蛋会怎么样？或带来4大危害

但也有些人质疑它的营养，认为皮蛋毕竟是加工腌制过的食品，营养物质会大大降低。那么，吃皮蛋有哪些好处和禁忌人群呢？

可吃完不到一小时，一家三口都出现了不适的症状，尤其是林女士本人，因食用量最大，所以症状也比较严重，腹泻、呕吐、头晕……被丈夫紧急送医处理。

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在这要提醒的是，皮蛋虽有不少保健功效，但也不能乱吃、多吃。中医认为，皮蛋性凉，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢、缓解眼痛牙痛等功效。清代名医王士雄的《随息居饮食谱》中提到，皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能散能敛。据《医林纂要》记载，皮蛋能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。坊间也有用吃皮蛋应对咽喉痛、便秘等问题的做法。此外，西医认为皮蛋可以提高食欲，因为皮蛋中含有丰富的矿物质，能够起到促进消化的作用。皮蛋制作过程中可能残留石灰等碱性物质，吃皮蛋能够在一定程度上中和胃酸，缓解胃酸引起的胃痛等症状。

当日上午，黄女士在城区一家商场购买皮蛋。“出于对食品安全的考虑，我习惯先看看包装上的生产日期和保质期，防止买到过期产品。”黄女士随手拿起两盒松花蛋，发现它们的保质期相差很大，从3个月到1年不等。

皮蛋是餐桌上一道常见佳肴，凉拌皮蛋深受大家喜爱，但因进食皮蛋，引发中毒的事情也不少见。近日，四川泸州，一家三口食用皮蛋后，就出现了这样的情况，1人入院检查，2人未见明显异常。

一、松花蛋是皮蛋吗

皮蛋在我们的生活中是很常见的一种食物，皮蛋吃了可以帮助我们去火，那么痛风能吃皮蛋吗？痛风吃皮蛋有影响吗?

　　之前我们吃的皮蛋都是用鸭蛋做的，今天我们换成了鹌鹑蛋，只需要一包皮蛋粉和茶叶就能做出美味的皮蛋了，晶莹剔透，Q弹爽口。一起来看看怎么做的吧!