首先，归纳整理。厨房的物件摆放一定要有规律，尽量减少杂物的堆放，这样不仅能提高后厨工作效率，还能提高厨房的安全性。

国庆节到来，京城众多的老字号饭庄，更是忙上加忙。这些老字号历史悠久，有的开业于清代，有的开业于民国，甚至还有开业于明代的，屈指一算，都在百年以上。在漫长的历史发展中，老字号饭庄经受了诸多考验，能发展至今的店家，买卖都是越做越大，越做越红火。

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位于原阳县的巴奴毛肚火锅中央厨房

后厨直接关系到食品安全，甚至是人身安全与健康。厨师们要注意的不仅仅是菜品味道的好坏，更要注意一些很容易被忽略却至关重要的事。

听说过鲜芋仙吗？那个传遍大街小巷的甜品店。现在，给你们揭开一个惊人的秘密！记者卧底鲜芋仙，亲身经历了后厨的“虫子自由飞翔”，让我们一起来看看究竟发生了什么吧！

“你好，排到几号了?快到我们了吗?”“老板，我们的烤串还要等多久?”……

针对这一事件，陶陶居方面向广大消费者表示歉意，并采取了相应措施。公司立即组织专业团队对餐厅各个区域进行全面细致的检查，通过摄像头和监控记录进行全方位搜索，未发现鼠迹，确认为偶发事件。该区域点心部为独立封闭工作间，所有原料和成品已立即销毁，食品容器蒸笼也进行了销毁。事发时正值营业时间，员工短暂离开且未按规定加盖，违规操作的员工已被停职处理，相关领导也受到了严肃处罚。

原标题：记者卧底鲜芋仙：后厨虫子自由飞翔，食材放在垃圾桶上

因为不见面，所以不透明，这是当下外卖行业的痛点之一。

在视频中，博主进入后厨，看到了令人作呕的场景。整个后厨的环境脏乱差，食材摆放杂乱无章，地面上散落着食物残渣和垃圾。最令人震惊的是，洗菜盆的脏污程度竟然超过了想象，甚至不如一个座便器的清洁程度。这样的卫生状况对于一个餐饮场所来说，无疑是极其不合格的。

近日，一位勇敢的外卖小哥在送餐路上发现了一个令人震惊的场景，他冲入一家炒饭店的后厨，亲眼目睹了商家制作外卖炒饭的全过程。据他爆料，这家店竟然存在多项卫生隐患和食品安全问题！

6月22日

根据网友上传的动图，在一家饭店的后厨地上放置着几个铁桶，其中一个铁桶上套着一个黑色塑料袋，里面装满了豆芽，一只老鼠正站在铁桶边缘，前肢正抱着一根豆芽菜，不紧不慢地啃食着，随后，另一只老鼠也从案台下跑出。该网友称，“周末去这家店吃饭，竟然发现后厨各种脏乱差，这里耗子居然肆意妄为，当时给他们店反映，竟然笑嘻嘻地轻描淡写说这很正常。”该网友在评论区表示，这是一家高评分店铺，希望大家避雷。

【海底捞回应后厨现老鼠：问题属实，已布置所有门店整改】海底捞火锅发布关于北京劲松店、北京太阳宫店事件的致歉信称，媒体披露的问题属实，对这次海底捞出现老鼠以及暴露出来的其他在卫生清洁方面的问题，感到非常难过和痛心。已经布置在海底捞所有门店进行整改。此前海底捞被法制晚报暗访记者发现老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道。