芦笋是一种营养丰富的蔬菜，很多人喜欢食用芦笋，可以做清炒芦笋、芦笋炒肉、凉拌芦笋等等。近几年芦笋的种植量也有所增加，尤其是很多芦笋都出口海外。芦笋应该如何种植呢？种植过程中需要注意什么？下面科学兴农就这个问题做一下简要解答。

不过芦笋贵的也是有道理的，芦笋含有一定蛋白质又几乎不含脂肪，是很理想的减肥蔬菜。同时各种维生素和矿物质含量丰富，在民间有“蔬菜之王”的美誉。

文/图 记者 吴佳

芦笋、在众多食材中受宠已有上千年之久，罗马贵族对芦笋的喜爱更是到了宠溺的地步。据说凯撒大帝为了保证新采摘的芦笋以最快的速度送往餐桌，甚至配了芦笋轻骑。这款西方餐桌上的天价菜王，含有丰富的维生素及叶酸、硒、铁等微量元素，具备人体所必须的各种氨基酸，现在国内超市5块钱就能买一把，对于国民来说绝对是良心价，这在国外几乎是不可能发生的事情。

白芦笋和市场上常见的青芦笋并不是两种芦笋，而是同一种芦笋的不同产出方式。但，正是这产出方式的不同，也因此而变得营养、价格、口味迥异。

芦笋尖能吃吗：

芦笋与普通的笋是两种不同的植物，它们在形态、味道和吃法上有一些区别。首先，芦笋是一种多年生草本植物，属于百合科，而普通的笋则是指竹子的嫩芽。芦笋的茎部呈现出细长而柔软的形态，通常是绿色或紫色的，而普通的笋则是圆胖而坚硬的。此外，芦笋的味道更为浓郁，带有一种独特的草本香气，而普通的竹笋则带有淡淡的竹香味。

　　视情况而定。

在做西餐的时候，通常会选用芦笋做搭配。除了它的营养价值外，还有就是它作为一种高档的绿色食品存在，能够增加食物的档次。

芦笋有着较高的经济效益，当年栽种，第二年就能采收，而且种一次可以连续采收8-10年（这是真的哦）。对于菜农来说，种植管理好芦笋，将是一件比较划算的事情。

芦笋对环境生长并不严格，既能耐低温，也能抗高温，在我们南方各种气候都能够正常生长，在寒冷地区只要做好防冻设置也能安全越冬，最适合生长温度范围15-30℃，低于5℃或高于36℃会生长停止或受到抑制。芦笋是喜光作物，要求强光和长日照，每天最好在10小时以上。芦笋是一种不耐涝的植物，对于水分方面，应保持湿润状态，尤其是在采收时要求水分充足，但也不能潮湿或积水，要是田间积水过多的话，会出现根系腐烂的情况。所以在管理芦笋时候，一定要控制好水分，不能让田间潮湿或者积水，更不能让泥土过于干旱。而对于泥土方面，要求肥沃、松散性、透气性强的土地，芦笋属于根茎发达，是一种深根茎的蔬菜，只有在这种地方栽培才能达到它的产量，泥土的PH值控制在6.5左右。

说到芦笋我不知道有多少朋友吃过，但我就吃过好多次了，芦笋的口感脆爽，营养丰富！芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种芦笋的吃法，喜欢吃芦笋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

芦笋是春天餐桌上常见的美食，它属于低糖、低脂肪、低卡路里和高纤维素、高维生素的美食，多吃也不用担心会发胖，正适合春季忙着瘦身的我们。

芦笋，我们有些人还是比较陌生的，有的可能只是听说过，有的人见过但是不知道怎么吃，更可气的是我们那有些菜农明明自己种着芦笋，却不舍得吃也不会吃，他根本就不知道芦笋的营养价值有多大。

蔬菜中含有多种营养，是我们生活中不可或缺的食物，其中芦笋的受欢迎程度是比较高的，它吃起来清脆爽口，让人神清气爽，是不少人爱吃的蔬菜。正是因为芦笋的多见，才让菜农们的利润得到了保障，因此在我国的种植范围非常广，而我们国家也是种植芦笋面积最大的国家。不过要是遇到了病虫害就惨了，菜农的利益将会受到严重影响，所以不管是哪种病虫害，菜农们都要做好预防的工作，避免让自己的利益受损。