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聊一聊荸荠的营养价值
我们首先来一起看看荸荠的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站《非常健康VerywellFit》上文章《荸荠的营养事实与健康益处》中的内容,荸荠(Water Chestnuts)又被称为“马蹄”;尽管其外形乍一看有些类似坚果,但其本质是一种生长于沼泽、池塘、稻田、及浅湖中的水生块茎类蔬菜,其口味温和而略带甜味,是中国美食文化中颇受欢迎的食材之一。根据美国农业部USDA所发布的数据,在每4个(约为36克)的生荸荠中,含有约为8.6克的碳水化合物,1.7克的糖分,1.1克的纤维,0.5克的蛋白质,0克的脂肪,以及约为35卡路里的热量。同时,这样分量的荸荠还含有一定分量的维生素B6、维生素C、以及钾、锰、钙、铜等一系列人体所需要的维生素与矿物质。该文指出,荸荠不含脂肪,并含有一定分量的有益膳食纤维,其总体热量较低,因为荸荠中的大部分都是水。
发布时间:2023-06-15 17:56:16
作者:互联网收集