今天是正月十五元宵节

民以食为天，作为美食大国，在传统节日里最少不了的就是饮食上的讲究。民间素有冬至饺子夏至面的说法，对于北方人来说，再忙也要吃完热腾腾的饺子。但是在我国南方大部分地区，冬至这天讲究吃汤圆，民间有古诗家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天，并且吃汤圆早在明清时期就已经开始盛行。民间在冬至有祭祖的习俗，所以汤圆一方面用来祭祖，同时也会互赠亲友，同时汤圆是团圆美满的象征，又有冬至大如年之说，团圆是家人最简单的期盼。无论南方还是北方，在冬至这一天，都不妨为家人煮上一碗热乎乎的汤圆吧。

By 朝思暮想的香干很脏兮兮

马上就要到元宵节了，记得小时候，每次正月十五吃完晚饭，父母就带着我去街上逛一逛，有各种各样的花灯，还可以猜灯谜，还能观看舞龙表演，十分热闹，还有我最喜欢的放烟花，太怀念了。

今天给大家介绍一下红糖汤圆制作的注意事项和重点。

YUAN XIAO

说起汤圆馅，最经典的就是黑芝麻馅了，细腻丝滑，越嚼越香。尤其是宁波汤圆的黑芝麻馅，加了一点猪油，味道更丰富。

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今天是元宵节，又到了吃元宵的节日。大家都知道，我们北方是吃元宵，而南方是吃汤圆，虽然都是类似的东西，但它们的制作方法并不一样。

食材:芒果·牛奶·汤圆

冬至节吃剩了的汤圆…

据史书记载，唐代以前元宵节食用的食品是拌和肉类与动物油熬煮的豆粥或米粥，到了唐开元年间，开始“造面茧”，而这“面茧”即是以粉制成的茧状物，又称“粉果”，也是汤圆的前身。元宵节吃汤圆的风俗始于宋代，宋代周必大《平国续稿》载：“元宵煮浮圆子，前辈似未曾赋此……”宋代周密的《武林旧事》云：“节食所尚，则乳糖圆子，澄沙团子……十般糖之类。”当时的汤圆称“浮圆子”，亦称“汤圆子”“浮糖圆子”“汤丸”“汤团”，生意人则美其名曰：“元宝”。宋时，元宵的价钱比较贵，宋人姜白石有诗曰：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无行路，不得金钱不得回。”其中“珍品”即指“汤圆”。宋末元初时，汤圆已成为元宵节的应节食品，所以人们又称它为“元宵”。明清以后，汤圆开始普及，清代京城里的仿宫内精制的汤圆已十分畅销，孔尚仁在《竹枝词》中写道：“紫云茶社斟甘露，八宝元宵效内做。今日携钱忍饿归，便门不及前门路”。

By 茹絮

汤圆是咱们平常生活中经常吃的一种美食，它的味道香甜，做法简单，所以受到了很多朋友的喜爱。但是很多人在煮汤圆的时候就会发现汤圆容易破皮，煮出来之后并不算很好吃，今天就来跟大家分享一个煮出来的汤圆个个圆润漂亮，不破皮不露馅，软糯Q弹，香甜可口。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下这个煮汤圆的小技巧是什么吧。

By 朱莉厨房