口味 ：咸甜

老卤的保存，可以说是很重要，保存好了不仅可以反复使用，而且味道也越来越醇厚，卤肉越来越香，可谓是一石二鸟，同样做卤味的，可以参考借鉴一下，如果有更好的意见也可以提出来，共同交流。

本次的酱肉味道是酱香浓郁，微甜。可以试着卤一下，养一道卤水足以养活一个熟食店。有不明白的评论区问。

茄子的营养价值非常的高，并且茄子做出来是非常美味的，鲜嫩可口，又软又糯，入口即化，很多人都特别喜欢吃茄子，不管是老人还是小孩。茄子中还富含维生素e，特别是女性吃了对皮肤还特别好。平常我们都是切茄子条，今天我们来试一试茄子丁吧，茄子丁加上卤肉，这种滋味简直是太美味了，接下来就跟着小编一起来做一做这道茄丁打卤吧。

第一天傍晚开始降雪，我们从第二天开始，几乎每天在户外玩雪的时间都超过了5个小时。从挖雪运雪、扮家家、到滑雪、修滑道，每天都上演着大人冻成狗，而孩子玩得兴高采烈、不愿意回家的戏码。

不过有很多人也选择自己在家，随做随吃，现在的卤料配方也不再是秘密，只要勤快，味道还不赖，我爷爷也是做卤菜的一把好手，尤其是卤牛肉，那是一绝，做好的牛肉味香肉嫩，色泽透亮，让人吃了还想吃。

By 圈圈不圆

在卤煮龙虾的加工流程中，不涉及任何炒或炸的环节，处理好的小龙虾直接倒入提前熬好的料汤中，先煮后泡，至其入味成熟。由于煮制时一直用小火，保持汤面似开非开，小龙虾静静地趴在锅里吸收汤的香味，而不会使虾黄过分流失，能最大程度地保持鲜美。

目前，现场已清理完毕，事件原因相关部门正在进一步调查。

By Hxj0102

卤制食品在国内流传千年，历史悠久，最近几年作为休闲食品，卤制品行业发展很快，根据相关数据了解，2021年中国卤制品的市场规模大概为3296亿元。

By 圈圈不圆

薛先生讲述了他在太原一家颇有名气的网红卤肉店“路哥卤肉”遭遇的惊心一幕。今年2月，作为该店粉丝的薛先生在店内消费1457元后，因索要发票未果而选择向税务机关举报。本以为这只是一件小事，却未曾想因此招致横祸。太原一网红卤肉店主被指殴打举报者。

·做腊汁肉今天选用的是前腿肉，把肉切成大块，然后放入凉水中浸泡两个小时去除肉里面的血水，这样煮出来肉口感不发腥。