中国爱情花——芍药 | “小众精英”专题

作者 | 于晓南 孙苗

芍药是我国传统名花，在我国有悠久的栽培历史和文化底蕴，被誉为“花相”，在世界上也享有盛名。其花型多样、花朵艳丽、品种繁多，在人居环境美化中发挥了举足轻重的作用。近年来，芍药种苗生产和鲜切花销售量越来越大，成为新起之秀。

发展简史

芍药作为一种传统园艺植物，在中西方文化中都有着重要地位。最早对芍药的栽植可追溯到夏代，当时已在宫廷中种植供皇家观赏。上古地理志《山海经》中有关于野生芍药分布的记载。《诗经》中更有男女之间互赠芍药的描述，可见古人早已将芍药作为爱情花来表情达意。秦汉时期，《神农本草经》中记载了芍药的药性和生长环境，是其药用研究的开山之作。西汉辞赋家枚乘有“熊蹯之臑，芍药之酱”，司马相如亦有“芍药之和具，而后御之”，表明芍药作为调味品进入了人们的生活。魏晋南北朝，芍药成为园林景观营造不可或缺的一员，其种植遍及皇家宫院，形成了以建康（今南京）为中心的芍药栽培基地。到唐代，芍药已普及到普通百姓家，孟郊《看花》有云：“家家有芍药，不妨至温柔”。宋代，芍药栽培达到了空前的鼎盛时期，出现了历代中数量最多的芍药谱记，详细记载了当时芍药的栽培状况、栽培技术、分类和品种。明清两朝，芍药栽培呈现出多元化的特点，浙江中部，山东（菏泽、登州、莱阳、昌邑），山西（汾西、和顺），河南（鄢陵、洛阳），以及陕西、甘肃、四川、湖南、云南、福建等地，都有芍药的种植分布。民国时期，随着社会发展的动荡，芍药发展也受到了一定影响，不过仍有许多优良的品种保存至今。

▲芍药有着深厚文化底蕴

▲中国芍药品种

芍药在国外的发展始于日本。在藤原时平927年书《延喜式》中记载了芍药，称其名为“夷草”“惠比须草”。“夷草”意为来自异国他乡的药材。此后，中国芍药在日本开始栽培和育种。1932年，神奈川县立农事试验场出版《芍药之研究》，介绍了芍药的繁育和分类，当时日本已有芍药品种340个、新品种697个。明治维新后，日本受到西方科学技术的影响，芍药繁育栽培技术得到了快速发展。1948年，日本育种家伊藤东一用滇牡丹（P. delavayi）和日本芍药‘花香殿’杂交，得到了世界上第一个芍药牡丹组间杂种，即著名的“伊藤芍药”。

▲伊藤芍药

欧洲芍药栽培历史有800多年，最初主要栽培荷兰芍药（P. officinalis）作药用，后逐渐开始园艺品种的培育，到15世纪出现了重瓣芍药品种。19世纪初，中国芍药传入欧洲，这些优美华丽的丰姿秀色直接将人们对芍药的育种热情推到了高潮，育种家将中国芍药与欧洲芍药进行杂交，培育出了大量优异的新品种。荷兰作为生产芍药种苗和切花最多的国家，也成为世界最大的芍药交易市场。

▲伊藤芍药品种

▲杂种芍药品种

美国最早种植的是荷兰芍药，1806年中国芍药由英国传入美国后，芍药育种和栽培生产开始蓬勃发展。美国的芍药育种主要依托家族苗圃和个人爱好者。著名育种家桑德斯教授（A.P. Saunders）利用了大量的野生种质资源（约17个种）进行芍药组间杂交，培育出抗逆性强及早花品种，并且极大地丰富了芍药花色，包括流行的鲑鱼色、珊瑚色和樱桃色等，其杂交后代记录有15000多个，目前很多后代仍然在国际上流行。到20世纪，美国已逐渐成为世界芍药新品种培育中心。1903年美国芍药牡丹协会（American Peony Society, APS）成立，是国际园艺学会指定的芍药属植物新品种登录机构。

观赏应用形式多样

芍药观赏价值极高，应用形式多样，加上其丰富的文化内涵，备受中外人们喜爱。另外，作为传统药材，芍药具有食用安全性，近些年其作为食材也逐渐走进大众视野。

毫无疑问，芍药因其硕大的花型、丰富的花色，已成为国内外流行的高端切花。在育种家的长期努力下，如今已经积累了上千个优秀的切花品种。特别是随着花期调控、运输和贮存等技术成熟，以及全球在全年周期内切花供应的实现，使得芍药切花的销售和影响力与日俱增。芍药自然花期在5月份，恰逢我国网红节日“520”，是情侣表达情意的最佳媒介。5月还有“母亲节”，在西方芍药也一直被视为“母亲花”。另外，欧美很多年轻人喜欢选择5月举办婚礼，因此5月被称为“婚月”（Wedding month），正值花期的芍药就有了“婚礼之花”的美名，常被用于新娘手捧花、头饰及餐桌花。在美国5月末的“将士阵亡纪念日”（Memorial Day），芍药也被用作祭奠英雄的鲜花来表达崇敬之情。

▲庭院种植

芍药丰富的色彩提供了表达不同情绪和感情的应用场景，红色品种热情浓烈，粉色简单真诚，珊瑚色浪漫美好，白色代表纯洁，无论高雅、古典、时尚，都可以根据不同的场景选择不同色彩、质地、组合的品种进行搭配，获得满意的效果。

而作为多年生宿根花卉，芍药可一年栽植多年观赏，管理简单，适应性强，在园林和私家庭院中应用广泛。在国内外各大公园中，常建有芍药专类园，将不同花色和花期的芍药品种组合搭配在一起，提高观赏价值，延长观赏期。芍药以花带形式在城市分车道、街道两旁或路边栽植，在起到隔离视觉效果的同时，美化了城市环境。由于芍药不耐水湿，一些地区常以花台形式应用，营造出高低错落的别致景观。芍药也可在花境设计中作为背景材料使用，奠定花境主色调，或在林缘、草坪、山石旁丛植，既展现芍药华丽的色彩，又富有野趣。

▲盆栽生产

盆栽芍药生产起步较晚，生产和应用相对有限。芍药盆栽对技术和品种有一定的要求。由于根系发达，一般选取较深的栽培容器，排水透气良好的混合基质，且冬季需要低温春化作用方能成花。在品种选择上，一般选择相对低矮、主根短小须根发达、半重瓣或重瓣花型的芍药品种。如‘大富贵’‘莲台’‘Oslo’等。在养护管理上，需要注意对基质进行消毒，及时去除落叶残花，避免灰霉病等病害的产生。目前盆栽芍药主要用作花期调控，实现反季节成花，用于布置花展、节日庆典等。

▲白芍、赤芍入药

▲芍药花茶

芍药也是传统中药草，入药部分主要是根，分为白芍和赤芍，有镇痛镇静、保护神经系统、扩张血管和消炎等功效。现代对芍药活性成分的研究不仅仅是根，在花瓣中也发现了丰富的类黄酮物质，其具有抗氧化、保护肝脏和预防心血管疾病等功能，且安全无毒，化学性质稳定，在食品、药品和化妆品市场有广阔的前景。有些芍药品种香味浓郁，可以制作芍药花茶、芍药鲜花饼等。另有研究发现，芍药种子油的不饱和脂肪酸和α-亚麻酸的含量优于其他油类，具有良好的保健作用，其中结实性较好的芍药品种有‘杭白芍’‘粉玉奴’‘紫凤羽’等。

切花市场前景广阔

美国牡丹芍药协会（APS）已登录的芍药品种超过5900个，丰富的花型、花色、株型和花期，赋予了芍药极为广阔的发展应用前景。而作为典型的温带植物，芍药适宜种植的地理区域很宽。按照开花时间来梳理种植区域，以色列、法国南部、中国南部和意大利等种植地的芍药花期在1～4月，中国中北部、荷兰、美国、加拿大和欧洲中部等种植区域的芍药花期在5～6月，美国北部的阿拉加斯加地区的芍药花期则在7～8月，智利、澳大利亚和新西兰地区的芍药花期在10～12月之间。因此，在全球范围内，可以实现芍药切花的全年供应。

芍药新品种的培育周期长，获得高观赏性的个体非常不易。根据2023年美国Solaris Farms官网上的信息，其芍药新优品种‘Origin of serenity’‘Triton’等单株售价高达750美元，但仍然很快售罄，体现出市场对新品种的追捧。

▲切花采收

近几年，我国的芍药发展热度持续攀升，引来越来越多的栽培者、生产者、营销者入圈，芍药的种植范围不断扩大，产量不断增加。芍药切花生产应用迎来了新的流行浪潮，芍药经营者在保证产品质量的同时，应紧跟市场发展方向，及时调整品种结构，保证市场良性发展。

目前，市场上流通的芍药品种，不仅包括传统的中国芍药，还引入了许多优良的国外芍药品种，主要分为中国芍药品种群、杂种芍药品种群和伊藤芍药品种群三大类。其中，中国芍药品种群是指以中国原产芍药（P. lactiflora）为唯一种源育出的品种，杂种芍药品种群则是多个种参与育种培育出的，伊藤芍药是芍药和牡丹组间杂交形成的。这三类品种群各有优势的市场流行品种。中国芍药品种群流行品种有‘杨妃出浴’‘晴雯’‘种生粉’‘大富贵’等传统品种和国外引入的‘公爵夫人’‘天使面颊’‘莎拉’等，杂种芍药品种群流行品种有‘落日珊瑚’‘柠檬雪纺’‘蚀刻鲑鱼’‘红色魅力’‘御前表演’等，伊藤芍药流行品种有‘芭茨拉’‘流行焦黄’‘猩红天堂’‘初至’‘玫红花公子’等。