色香味俱全的青椒炒油豆腐，还能增强免疫力哦

青色，是青椒的本真；黄色，是油豆腐的色调。两者共炒，均匀交接，只给人一种农田里庄稼丰收的富庶。

100克油豆腐 20克青椒、红椒

少许姜片、葱段、干辣椒 3克蚝油

2克盐、鸡粉 2毫升生抽 5毫升料酒

水淀粉少许食用油适量

烹饪步骤

1 将油豆腐切小块。

2 洗好的青椒、红椒切成小块，备用。

3 用油起锅，放入姜片，爆香。

4 倒入青椒、红椒，炒匀。

5 加入干辣椒，炒匀。

6 倒入油豆腐，翻炒匀。

7 加入少许清水，炒匀。

8 淋入料酒，加入盐、鸡粉、蚝油、生抽，炒匀调味。

9 放入葱段，炒匀。

10 用水淀粉勾芡。

11 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

油豆腐含有蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、钙、磷、镁等营养成分，具有健脑、降低胆固醇含量、增强免疫力等功效。

干辣椒可以和姜片一起爆香，这样辣味会更浓。

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