每天一道菜：剁椒排骨
发布时间：2023-08-18 10:09:45 作者：辰乐带你看世界 浏览量：229
做好美味的剁椒排骨并不复杂，只需要按照以下几个步骤，你也可以在家轻松完成。
首先，我们要准备主要材料：500克猪排骨、适量的剁椒。其次，还需要配料和调料：一些葱、姜、大蒜，以及生抽、老抽、细砂糖和食盐。
开始制作时，首先将排骨洗净后切块，并用清水泡30分钟左右去血水。然后取锅加入足够水量放入排骨焯水。焯好水的排骨捞出沥干备用。
接下来是关键环节。取一个碗，加入适量剁椒、切片的姜、葱花和大蒜末，再加入生抽、老抽、细砂糖和食盐混合均匀成汁。
然后取一个有盖子的容器（如保温壶）放入沥干水分的排骨，并倒入之前调好的汁液。确保所有排骨都被汁液覆盖住了。最后盖上容器盖子, 腌制1-2小时让味道更进一步渗透到肉里面。
等待时间过去后, 取出已经完全吸收香味的排骨放入预热过的锅中两面金黄即可出锅装盘。如果喜欢更丰富口感, 您还可以在装盘时撒上白芝麻或者葱花增色提香。
通过以上步骤, 一道香辣可口、色彩诱人的剁椒排骨就大功告成了!
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