蒜汁儿凉面的做法，解暑又家常，好吃的关键在这碗调味汁
发布时间：2023-08-08 11:36:04 作者：静默成诗 浏览量：23
夏天的凉面是餐桌标配，家常又解暑，好吃的关键在于调味汁。
【蒜汁儿凉面的食材】：鲜面条、黄瓜、豇豆角、大蒜1头、姜两片、生抽和陈醋各适量、香油少许、盐适量。
【具体做法】：
1、坐锅煮水的同时，把蒜瓣加两片姜和盐，捣成蒜泥。
2、蒜泥中加入陈醋生抽少许香油，调匀。
3、黄瓜洗净切丝，豇豆去两头洗净切段焯水烫熟捞出，用水过凉。
4、把面条煮好用清水过凉，捞进碗中，码好蔬菜，浇入料汁儿拌匀即可。
5、清新味十足，连吃两碗才解馋。
【小贴士】：
冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃姜好处多。做蒜汁儿时，加两片姜一起捣碎，增加了清香气，吃着也更清爽。
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