手把手教你打一壶正宗酥油茶

在许多人眼中，藏区是净土，是诗与远方，而在吃货眼中，藏区是美食的故乡。

尤其是香醇爽口的酥油茶，成了无数吃货魂牵梦绕的藏地美食之一。今天，我们不妨就跟随茶语网一起学习如何制作一杯正宗的藏地酥油茶。

酥油茶“老师”是西当村的藏族同胞

藏地的酥油茶，是藏乡群众日常生活所必需的一种饮料，也是藏族人民待客、礼仪、祭祀等活动不可或缺的用品，极具民族特色和文化内涵。编辑初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。

今天，就让位于德钦县西当村的藏族同胞达瓦拉姆，将教会我们如何打一桶最正宗的酥油茶。

美丽的达瓦拉姆手把手教你打一壶酥油茶

达瓦拉姆一边找出下关沱茶，一边手把手地给我们讲解其中的要领。

打酥油茶先从煮茶开始：把凉水倒入壶中，加入大约五分之一块沱茶后再把水烧开。

大约十分钟之后达瓦拉姆把烧开的茶水倒入制作酥油茶的桶内。

紧接着加入新鲜的牛奶，然后再加入已经制好的酥油，再佐以食盐，接下来就是“打茶”了。

“打”这个字估计就源于此处，达瓦拉姆用木柄在桶内反复捣拌。

达瓦拉姆说：“一般次数达到1500次左右的时候，酥油与茶汁会融为一体，就是我们所喝到的酥油茶了。”

再把茶从桶内倒入容器中，这样，一壶热气腾腾的酥油茶就拿到我们手中了。

酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。酥油茶可以单喝，也可以和糌粑一起食用。

达瓦拉姆将酥油茶递到我们手中时说：“以前挖虫草和砍柴的时候，每天早上和中午都必须喝它才能有力气干活。”

而正如藏族同胞对酥油茶的喜爱，这一杯看似简单的酥油茶也融入了神秘丰富的藏地文化。教程已经呈上，你学会了吗？

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