酒席上，常听到的“酒过三巡”指的是哪三巡？里面有什么讲究？

对传统文化了解得越多，越发现古人的智慧是多么高超。

就拿我们吃饭用的筷子来说，西方人吃饭用刀叉，印度人吃饭用手抓。我们用的是两根筷子，讲究的是阴阳中和。

并且大家注意到没，拿筷子时我们还讲究方圆结合、动静结合、上下结合，这样才能用好筷子。就连拿筷子的位置都恰好是黄金分割率。拿筷子的姿势就像中国人写毛笔字时的姿势一样，充分展示了古人阴阳和谐的观念。

此外，还有古人发展出的酒桌文化，同样非常有意思。比如大家肯定听说过“酒过三巡，菜过五味”的说法，但这里面的“三巡”指的是哪三巡？里面有什么讲究？今天我们就来唠一唠。

一、起源

这种规矩大概起源于唐代，当时宫女们围案而坐，其中一位宫女为其他人轮流斟酒，这便有巡的意思。

后来演变为敬一轮酒为一巡，三巡就是三轮，也有多次的意思。而现在则指的是大家酒足饭饱，宴会接近尾声。

二、具体是哪“三巡”

古代的三巡，不是简单的喝三轮酒，其讲究是非常多的。

第一巡，主家开场，宾客落座，斟好酒，敬重要来宾。主家说一些感谢来宾、阐明宴会主题之类的场面话，让大家放松下来，暖暖场。

第二巡，客人回敬主家，这时大家互相敬酒，相互介绍自己，彼此熟络起来，借此也能展现自己的修养。

第三巡，主家敬所有来宾，这也意味着正规流程已经走完，大家可以自由活动了。此时的酒局，就别开生面了。

有人借此结交朋友，有人借机洽谈业务，还有人酒后得遇知己。发展到如今，三巡之后便有言归正传的意思，所以才有“三巡之前是铺垫，三巡过后尽开言”的说法。

酒桌之上规矩多，了解清楚，才能在酒局中如鱼得水。不过其中最重要的，自然是选好宴会的“主角”——白酒。一款好酒，不仅能彰显主家品味，还能让大家享受到宴会的乐趣。

当然如今的白酒品牌多如繁星，常常让人挑得眼花缭乱，无从下手。如果你也有这样的困惑，不妨参考一下这2款酒友公认的纯粮好酒，不仅品质、口感上乘，性价比也非常高。

木台厚道酒

这款酒是典型的茅台镇传统酱香佳酿，它由国家级品酒大师、茅台酒厂老厂长李兴发的女徒弟冯小宁亲自酿造。

而且木台酒厂就位于赤水河沿岸，与茅台酒厂同属茅台镇核心酱酒产区。两者深厚的渊源，也让此酒受益很多。

首先原料上用的都是红缨子糯高粱，对酱酒比较熟悉的酒友都知道，这种高粱是高品质酱酒的首选原料。它富含单宁与支链淀粉，能产生大量香味物质，使得酒的口感风味非常复杂饱满。

其次，酿造工艺上复刻了飞天茅台的酿造流程，原料到成品酒要经过6年时间，所以它也是一款酱香老酒。

最后，与茅台酒厂同样的调酒工艺，用10年老酒做调味酒为其增添风味。使得它酒香浓郁典雅，入口粮曲香饱满，醇厚绵柔，口感甘润醇甜，余味绵长。

古井贡酒 古5

古井贡酒大家都比较熟悉了，它是江淮多粮浓香白酒的代表品牌，这款酒是古井贡酒年份原浆系列的基础产品。

此酒闻香略带多年老窖泥味窖香，入口非常柔和爽甜，并且丝毫没有水感，不刺激。酒花绵密，挂杯明显。

外包装上，古朴大气，很上档次。