还在纠结虾头能不能吃？今天一次性给大家说清，分享给朋友们

烧烤一直是人们爱吃的东西，一年四季均收益颇丰，尤其是在夏天，夜晚乘着微风，吃着烧烤，更是一种享受。这个时候，餐桌上放眼望去一片红火，几乎每桌必点的就是小龙虾了，嗦着汤吃小龙虾，想想就流口水，但是小龙虾身上有很多值得我们注意的事情。还在纠结虾头能不能吃？今天一次性给大家说清，分享给朋友们很早就有人担心虾头里面的东西是排泄物、寄生虫，但是虾黄又很好吃，一直纠结着吃不吃，其实虾头里面是虾的主要器官，富含着大量的重金属，因此虽然好吃，我们建议还是不要吃虾头的。今天小编就告诉大家一个好吃又干净的小龙虾做法。

麻辣小龙虾

By elsa飞雪

配料：

龙虾尾 500克、小龙虾调料 一袋、姜 蒜 适量

烹饪步骤：

1.将龙虾尾淘洗几遍清洗干净备用

2.将姜切皮，蒜切末，锅中加重油烧热，将姜蒜加入炒香

3.将龙虾尾放入锅中大火翻炒至虾壳颜色变深

4.将小龙虾调味料加入锅中翻炒匀

5.向锅内加入300ml的啤酒，也可以放水，大火烧开转中小火炖15分钟左右即可

6.香喷喷的麻辣小龙虾做好啦，来一罐啤酒好爽有木有

烹饪小贴士：

小龙虾的选购技巧：1、季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。2、颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。3、大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。

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