街边小吃口袋饼，从烙饼到炸鸡柳详细讲解，学会都可以摆摊卖了

嗨，朋友们大家好，欢迎来到小鹅美食。今天分享一道之前在郑州路边摊吃过的美食——口袋饼，当时一条街上，口袋饼可以说是超火的，排队的人都没断过。

做法其实很简单，味道虽然和买的不一样，但自己做的更好吃，因为都是按照自己的口味来的哈。口袋饼里，我装了炸鸡柳。下文不仅讲了口袋饼做法，还详细介绍了炸鸡柳的做法。最近摆地摊火起来了，发愁不知道卖什么的，可以试试这个口袋饼。

【所需食材】

【口袋饼】400g面粉、240g热水、10g食用油；炸鸡柳、煎蛋、黄瓜、番茄、生菜

【炸鸡柳】鸡胸肉、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、面包糠

【具体做法】

1、口袋饼有发面的，也有死面的。今天做的是死面的，采用烫面的方式，口感柔软筋道不硬，而且不发面不饧面，更加简单快速。400g面粉，加入240g刚烧开的热水，搅拌成面絮状，再加10g食用油，揉成光滑的面团，放在一边备用。

2、鸡胸肉对半切开，再切成条。加入盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、淀粉，充分抓均匀，爱吃蒜香的，可以切点蒜末一起腌，腌15分钟备用。

3、现在来做口袋饼。面团擀成长方形的面片，宽度大概是2只手的宽度那么宽。再切成5份，每一份中间刷上一层油，对折过来，捏上花边。边缘处尽量不要抹油，抹油了烙的过程中容易开。

4、放入锅中，烙至两面微黄，饼子鼓起就熟透了，大约三四分钟的样子，也可以蒸熟，蒸和烙口感有差异，大家根据个人喜好来。家里有宝宝和老人的，建议做成发面口袋饼，蒸熟，开水上锅蒸10分钟即可，发面蒸熟的口袋饼更易消化。

5、现在来炸鸡柳。腌好的鸡胸肉裹上一层面包糠，放入油中炸至两面金黄，表皮变硬，就可以捞出控油了。再顺便煎两个荷包蛋，放饼子里。

6、最后再切一点黄瓜条、番茄片，再准备一点生菜叶，所有配菜都准备好了，装进口袋饼里就完成了，还可以再放点土豆丝、火腿肠之类的。

里面有鸡柳、鸡蛋、黄瓜条、番茄片、生菜叶，有荤有素有蛋有肉，虽然没有卖的有十来种选择，但也是很丰盛的了，吃起来非常好吃，5个口袋饼两个人一会儿吃光了，买着吃，有鸡蛋有鸡肉，大概一个要8元左右。

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