市场上的鸡蛋价为啥越来越贵？

现在市场上销售的鸡蛋价越来越贵，每盘30个20元左右，比前几天涨价2元左右，这主要是进入了伏天，气候炎热潮湿，气温过高，蛋鸡采食量减少，饮水量增加，鸡的产蛋量减少，当气温升到25℃时，产蛋量就会下降，超过30℃时，产蛋显著减少甚至停产。尤其是农村散养鸡产蛋量大幅度减少，上市鸡蛋量减少，鸡蛋供不应求，价格就会上涨，这是正常的涨价。鸡蛋价格居高不下的状况还要继续维持。马上中秋节就要来到，中秋节是国内重要的传统节日，每年到中秋节前一个月左右鸡蛋消费量开始增加，中秋节是鸡蛋消费量比较大的季节，因为现在制作月饼大多用蛋黄作为馅，一个月饼1—2个蛋黄，正常情况下每年在中秋节前一个月鸡蛋价格就会达到一年中的最高价，一年中鸡蛋价格最高季节就是中秋节这段时间，中秋节结束后鸡蛋就会缓慢下降。

通常情况下，一年四季鸡蛋价格的涨跌是有一定规律的，春节后气温逐渐回升，光照逐渐延长，光照一天比一天长，到夏至是一年中白天最长的一天。光照是影响散养鸡产蛋的主要因素之一。养鸡的人都知道，鸡产蛋的多少除了受到品种、饲料的影响外，外界环境的影响是非常大的，特别是光照和温度的影响。随着进入了春季，气温逐渐升高，日照时间逐渐延长，散养土鸡的产蛋量逐渐增加。光照具有促进母鸡生长发育和增强生殖机能的作用。随着气温的回升，光照时间的延长，农村散养母鸡产蛋逐渐增加，每年在夏至节的前前后后母鸡产蛋是一年中最多的季节，也是一年中鸡蛋销售价格最便宜的季节。因此鸡蛋产量是逐渐增加，随着上市鸡蛋量的增加，市场销售的鸡蛋逐渐达到平衡和饱和，价格将相应增加下跌。

养殖场饲养的蛋鸡目前正处于高产阶段，只要农村散养鸡的产蛋量增加，市场的鸡蛋就会逐渐供大于求，价格就会下跌。到夏至时达到最低点，以后随着中秋节的到来，进入炎热的“三伏天气”，鸡产蛋又大幅度减少，鸡蛋的需求量又大幅度增加，鸡蛋价格又会回升。进入秋季后，老母鸡就要换羽毛，通常情况下，产蛋一年的老母鸡就会停产换羽毛，准备过冬，换羽是鸡的一种自然生理现象。正常情况下，母鸡产蛋一年以后，开始脱毛换羽，在脱毛换羽期间停止产蛋。农村散养的母鸡，一般是不采取强制换羽，任其自由换羽，那么这类鸡从夏季就开始陆续停产换羽，今天停产几只，明天停产几只，全部换齐后的停产期需要3—4个月，自然换羽的鸡群，换羽有先有后，因此停产时间比较长。

同时每年的秋季是大量淘汰蛋鸡季节，而在年初培育的新蛋鸡才开始投产生，还没有达到产蛋高峰，市场鸡蛋供不应求。十月份后光照逐渐缩短，气温逐渐下降，散养母鸡产蛋量明显下降，土鸡蛋价格大幅度提高，这个价格一直延续到春节。