很多人见都没见过的红色包子，更别说吃过了

平时与朋友们到茶楼喝茶，流沙包是必点的点心，那流质的馅是它的特色，流动的感觉让人有种莫名的欢喜。一直都喜欢去摸索流沙包的新品种，这次就分享一道用火龙果来制作的包点。

需要备好的材料：红心火龙果3个、原汁机一台、低筋面粉300克、水160克、白糖5克（不想太甜的话可不要白糖）、酵母5克。

制作馅料的材料：咸蛋黄6个、黄油20克、牛奶20克、玉米淀粉8克、奶粉10克、糖30克、炼乳15克、吉利丁片1/4。

做法：

（1）先把火龙果切成小块，放入原汁机摇好汁。

（2）把酵母在温水中化开，夏天也可直接放入，倒入火龙果汁、糖，然后水一点点的加入，拌成小疙瘩，再将小疙瘩揉成面团，放温室发酵两个小时。

（3）在等面团发酵的过程中，我们开始做馅料，把咸蛋黄蒸8分钟，取出晾凉，用勺子压碎。

（4）把吉利丁片泡软，隔水融化，也可以直接买吉利丁粉。

（5）将黄油隔水融化，把所有的材料，黄油、咸蛋黄碎、牛奶、糖、炼奶、玉米淀粉、吉利丁溶液，一起放入容器中搅拌均匀，融化好后放入冰箱冷藏20分钟。

（6）2个小时后我们看看面团的发酵情况，发至1.5倍大就可以了，想要面更蓬松好吃的话，取2克小苏打放入面团揉匀，将面团搓成长条，再分成小圆子即可。

（7）奶黄馅冻好后，取出分成若等份（做几个包子就分成几份），搓成小球，不要弄太大，以免爆浆。

（8）把面团擀成面皮，放入奶黄馅，像包汤圆一样去包好馅，不要像包包子的手法，很容易爆浆。如果手法好的朋友，不怕爆浆可以尝试一下。

（9）蒸锅水开后，放入奶黄包，蒸十几分钟，再焖几分钟，就可以出锅了。

（10）中途不要随便揭开盖，容易导致包子面皮不平整。

好吃到爆的火龙果流沙包就做好了，可以做多点当早餐或者下午茶点心。