不用揉面的日式软面包，造福懒人的美味妙招

想吃软乎乎香喷喷的面包但又不想揉面？「不用揉面的日式软面包」，只需两次发酵，轻轻松松即可getd的美味～

待面包热热乎乎出锅，轻轻按一按，哇，简直像棉花糖一样松软！

??‍♀️食谱作者来安利

@玲铛铛sz：

“没有买厨师机，做面包最头大的就是揉面，这款基本只要简单搅拌和面包的整形，就能做出特别好吃的像棉花糖般松软的日式面包。”

食谱作者：@玲铛铛sz

用 料

高筋面粉 350克
温牛奶 230克
干酵母 4克
白砂糖 38克
鸡蛋 一个（去壳大概50克左右）
食用油 15克
盐 3克

做 法

01. 除了面粉所有材料都加到温牛奶里面，搅拌均匀，放置10分钟左右。

02. 将液体倒入面粉中，用刮刀搅拌，面团比较湿润，搅拌到看不到干粉就可以了。

03. 盖上保鲜膜，室温27摄氏度发酵1小时，发酵至2倍大小。

04. 垫子上撒多一些干面粉，用刮刀把面团挪到垫子上，面团比较湿润，记得表面也要多撒些面粉。

然后把面团整形。

05. 把面团分成差不多均匀的九份，收边滚圆，用圆形的模具或者长方形模具都可以。

06. 盖上保鲜膜二次发酵一小时。

Tips：进烤箱前表面撒一些面粉，烤箱提前预热到175℃烤22分钟，过8分钟的时候盖个锡纸，防止上色太深。

?‍?厨友说?‍?

@炸厨房预备兵：“成功！”

@土鳖鐘美男：“用空气炸锅做的180℃烤了12分钟，然后转140℃烤了8分钟。不知道是不是没有盖锡纸的原因，表皮有点硬，但组织很好，里面很软。”

@nancynn：“我牛奶和油都放多了，第一次发酵后又加了很多面粉进去，导致成品不光滑，面包确实很软。”

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你还知道哪些使面包松软的小妙招呢？

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