和鸡蛋相比，鹌鹑蛋、鹅蛋、鸭蛋有何优势？谁是“蛋中之王”？

蛋类总是在人们需要补充蛋白质的时候被提到，但是提到蛋类，人们总是第一个想到鸡蛋，更受人欢迎的也是鸡蛋。但这让鹌鹑蛋、鹅蛋、鸭蛋之类的蛋类也“心存不满”，为什么同样是蛋，偏偏鸡蛋这么受欢迎？

鸡蛋有何优势？

和鹌鹑蛋、鹅蛋等蛋类相比，鸡蛋中的蛋白质确实比较丰富，而且其中的蛋白质利用率达到了98%以上，而且因为鸡蛋中丰富的氨基酸等物质，也让人体更容易吸收和利用其中的营养。鸡蛋中的维生素、微量元素等也是相当丰富的，因此也被称为全营养食物，深受人喜爱。

鹌鹑蛋毫不逊色—体积虽小，“五脏俱全”

和鸡蛋相比，鹌鹑蛋的个头小了不少，但是它对人体滋补的效果却丝毫不逊色于鸡蛋。从蛋白质含量的角度来看，鹌鹑蛋和鸡蛋相比，并不差，大约在13%左右。和鸡蛋相比，略胜一筹的是维生素B2的含量，鹌鹑蛋更高，达到了0.79。

对女性而言，鹌鹑蛋和鸡蛋相比更加滋补，经常吃鹌鹑蛋也有助于保护皮肤，美容养颜，让人的皮肤看上去更加年轻，有光泽。这也是鸡蛋略有不足的地方。

鹅蛋—蛋白质含量高，维生素B12 含量更高

很多孕妈妈都表示自己曾在孕期吃鹅蛋，希望讨个好兆头，让宝宝的皮肤也更加光滑，白皙。这虽然具体的科学实验能够证实，但适当的吃些鹅蛋确实对人体有好处。首先鹅蛋的个头大，蛋白质含量自然也是非常丰富的，鹅蛋黄中的叶黄素、玉米黄质等物质也是比较丰富的，约442。

最值得一提的是，鹅蛋中的维生素B12含量可谓是“一马当先”。鸡蛋中仅有约0.89，而鹅蛋中约有5.1。经常吃素或者不怎么补充肉类的人群，可以通过吃鹅蛋来补充人体所需的维生素B12，以免出现维生素B12缺乏，引发贫血等问题。

总结来看，鸡蛋属于全营养食物，鹌鹑蛋滋补效果好，而鹅蛋，因为其中丰富的蛋白质和维生素B12，也可以在营养排行榜上抢占一个不错的位置。但还有一种很特别的蛋类，需要提一提。那就是鸭蛋。

很多人都知道，蛋类大多是温热性的，吃多了其实也不太好。但鸭蛋是唯一一种凉性的蛋类。在食用后不容易出现上火等问题。吃鸭蛋能够帮助清肺热，降火气，还能用于滋阴润燥，对于改善阴虚，火旺等问题有很大的帮助，不妨试试。

蛋类各有各的好处，只是要说这“营养之王”，当之无愧的还是鸡蛋。原因是，鸡蛋中的营养物质虽然不是全都排在第一位，但营养覆盖面是比较广的，而且和鹌鹑蛋、鹅蛋等相比，养殖的成本较低，价格便宜，营养性价比更高。所以，如果想要补充营养，鸡蛋还是不二之选。

在一些情况下，人们也可以结合自己的身体情况，选择不同的蛋类。看看你适合哪一种蛋类？

对女性而言，鹌鹑蛋比鸡蛋更加滋补，更适合调理身体。很多女性在查出乳腺问题或者子宫问题后，也会通过食用鹌鹑蛋来调理身体，鹌鹑蛋中丰富的维生素以及营养物质，有助于改善女性体内的雌激素水平。如果你存在肺病、哮喘等问题，也可以适当吃点鹌鹑蛋。

如果是秋冬季节或者存在体寒、体虚的人群都可以吃点鹅蛋，鹅蛋性温，对滋补身体更有帮助。而且相比于鸡蛋，鹅蛋中的卵磷脂含量更高，有助于降血脂，对保护心血管健康也有帮助。

蛋类不管是哪一种，都可以说是营养丰富，而营养比较全面，性价比比较高的还是鸡蛋。当你想要通过蛋类滋补身体，可以根据自己的情况进行选择。