东北烤肉是啥味儿？有个地方能给你整明白

如果你的身边有一个东北朋友，仔细观察就会发现，他们说出的每一句东北话，都爱加个“老”字。形容美食，老香了；形容特别好，老好了；形容事情办妥了，老给力了！在他们语言习惯中，“老”是形容词，只要加了“老”字才能说明有多靠谱。

最近有一位家在东北的粉丝，给我们推荐了一个吃烤肉的地儿，说这是他在郑州这么多年以来，吃到的最接近家乡味道的一次，还说吃起来“老东北了！”走，咱们这去瞅瞅粉丝嘴里的“老东北”到底是啥味儿！

| 小店人气 |

8分

虽说这是一家吃烤肉的馆子，但是从内到外的装修，透着一股清新别致，让人来就餐时都免不了要掏出手机摆拍一番。我们去的当天只不过是一个普通的工作日，就这，店内已经座无虚席，来得晚了就要面对排队的尴尬。

一位正吃得兴高采烈的食客告诉我们：“实不相瞒，这家馆子我今天是第二次来，昨天是第一次。”“那你吃着感觉怎么样？是地道东北味烧烤吗？”“地不地道我没法判断，但我觉得好吃，所以今天又专门带着家人来吃！”

| 菜品口味 |

8.1分

牛五花，是被吃货推荐最多的一道菜。肉片接触到烤盘的刹那，香气伴着滋滋啦啦的响声扑面而来，溢出的油脂顿时让肉片油润起来。直接吃，牛肉鲜嫩爽口，味道入得很足，吃起来香而不腻，后味里还带着淡淡的果香。

老东北拌牛肉，是提前经过腌制的，一端上桌就能闻到一股浓郁的孜然香气。经过烤盘加热后，牛肉快速收缩变色。吃上一口，肉嫩味足，大口咀嚼间还有丝丝汁水渗出。不同于牛五花能吃出果香气，拌牛肉味道咸鲜，余味醇厚。

来吃烤肉，怎么会有人不爱油滋汪汪的厚切五花肉呢？经过烤制后的五花肉片，肥肉部分的油脂被充分逼出后形成了焦焦的口感，而瘦肉部分口感依然在线，吃起来又香又嫩，嚼劲和汁水并存。

| 菜品特色&价位 |

7.9分

招牌牛五花，42元/份；老东北拌牛肉，38元/份；厚切五花肉，42元/份。店内菜品种类丰富，有荤有素，大概有四五十种。而且像东北烤实蛋、荞麦冷面、牛肉拌饭等很有东北特色的美食在店里也能吃到。

| 环境&卫生&服务 |

7.8分

老板告诉我们，不同于其它烧烤店里少不了孜然、辣椒来调味，东北烧烤的灵魂就藏在这一盆秘制酱汁里了。用苹果、梨、菠萝、黄桃等水果搭配各种蔬菜和调料打碎后做成料汁，烤肉上桌前用这个料汁腌制一下，属于东北的烧烤味儿就有了。

要说缺点嘛，也不能算作缺点。一位老家是东北的食客告诉我们，要非说和老家烧烤有什么区别，最大的不同就是老家可以用炭烤，而在这里是电烤，口感上会有所不同，但还是记忆里的味道。最后综合打分8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

- 东北烤肉的二三事 -

店名：福太儿老东北烤肉

地址：郑州市公园茂1号馆西门对面（点击导航）

消费：人均55元

营业时间：11:30-14:00 17:30-22:00