天气冷了多吃牛肉，加上白菜一起炖，香辣过瘾，全家爱吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。

2、今天老刘就来分享一下“一锅炖”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

牛腩、白菜、粉丝、豆腐、白蘑菇、小青菜、生姜、糍粑辣

4、先把牛腩切成正方形的小块，切好的牛腩冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净。锅控干后倒入糍粑辣炒出红油，放入姜片爆香，放入牛肉块炒干水分

5、炒干水分以后再放入少许老抽上色、蚝油、生抽、料酒锅边淋入去腥，放入白糖两勺提鲜、盐两勺翻炒入味，放入凉水水量要多一点，大火烧开中小火慢炖30分钟，白蘑菇切片，大白菜去除老根，再切丝，菜白切的细一点，菜叶切的宽一点

6、豆腐切块，粉丝放入冷水中泡一下，烧的时间到时放入豆腐、大白菜，盖上锅盖，烧开后再放入泡软的粉丝、切好的白蘑菇，盖上盖子再烧五分钟，出锅钱再放点小青菜，烧个一分钟就可以装盆了

7、白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

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