正月十二老鼠节，提醒：“十二3不吃，财气不进门”！传统别丢

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导读：正月十二“老鼠节”，提醒：“十二3不吃，财气不进门”！老传统别丢！春节是我们中国传统的节日，热闹且隆重，家人都聚集在一起。春节的跨度时间很长，正所谓“不出正月还是年。”不过呢？春节假期也过了一大半，转眼间假期即将结束，明天就是正月十二。正月十二也是一个传统的节日，在这一天又被称之为“老鼠节”，在传说中正月十二是“老鼠娶媳妇”的日子，老鼠是一种非常让人讨厌的动物。

在这一天人们就会想各种办法去给老鼠制造出各样各种各样的“活动”，表达了人们对于老鼠的憎恨，祈求在新的一年农民伯伯能有更好的收成。在这一天，老一辈会跟我们说吃这3样东西，祈求新的一年顺风顺水。

食谱1：

玉米鸡蛋羹

我们中国是农业大国，粮食是人们的最基本财产。老鼠会破坏我们的粮食，所以我们就会想办法给驱灭掉。比如吃玉米鸡蛋糊的话，意思就是将老鼠的眼睛给它糊住，这样的话它就看不到我们的粮食，不会破坏。

准备食材：

玉米，鸡蛋，白糖，枸杞

具体做法：

1.准备好的玉米放在盆中，用手将玉米的表壳去掉，还有里面的玉米须也要去除干净，随后放在清水中冲洗干净，洗净后放在一旁。准备一个干净的擦丝器，我是直接用擦丝器将玉米擦成玉米沫。或者将玉米掰成粒，然后用搅拌机搅拌成泥也是可以。处理好后的玉米泥放在一旁备用；

2.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水。因为擦成玉米泥的玉米梗上面还有留有玉米沫，可以将玉米梗也放入锅中煮，这样才不会浪费。锅中的水开后，将里面的玉米梗捞出丢掉；

3.往里面倒入处理好的玉米泥，一边倒入一边用筷子将玉米泥搅拌均匀，防止粘锅；

4.鸡蛋的表面用清水冲洗干净，洗净后的鸡蛋打入碗中，用筷子将它们搅拌均匀。锅中的玉米汤煮开后，将鸡蛋液也倒入锅中，也是边倒边搅拌均匀。玉米泥跟鸡蛋会越煮越稠，随后加入枸杞，白糖再煮一会儿就可以关火出锅了。

食谱2：白菜饺子--捏老鼠嘴

这一天的话我们要吃饺子，像个元宝，意味着财富满满。而在包饺子的时候我们用捏的，要把饺子给它捏成老鼠的样子，把老鼠的嘴给捏死，这样的话在一年中就不会有老鼠了。

准备食材：

白菜，猪肉，食盐，蚝油，鸡精，食用油，酱油，十三香

具体做法：

1.将准备好的白菜放在清水中冲洗干净，洗白菜的时候要掰成一叶叶，这样子更好将白菜的根部冲干净。洗净的白菜用手甩掉表面多余的水分，尽量的甩一下，要不然白菜里面的汁水特别多，等会儿包的时候不方便。处理好后的白菜放在案板上，用刀给它切成细丁状。白菜直接刀切出来，口感更加鲜美好吃；

2.肉放在流动水中洗净，然后放入绞肉机中给它搅成肉泥。如果刀功好，就可以直接用刀剁成泥，处理好后的肉泥放在大碗中，加入适量的食盐，酱油，蚝油，鸡精，十三香，少量的料酒，用筷子给搅拌均匀，这样子调好的料都这样会比较香。处理好后我们再把白菜倒入里面，用筷子给它搅拌均匀，放在一旁备用；

3.备好的面粉放碗中，加入适量的温水，用筷子给它搅拌成絮状，再揉成团状。处理好后的面团放在一旁，用手给它搓成一条再改切成小块，紧接着在面团上面撒上适量的面粉，用擀面杖给它擀成面皮，处理好后放在一旁。紧接着我们取出一块面皮里面加入适量的饺子馅，然后双手将它按捏好，很快一个饺子就处理好；

所有的饺子都捏好之后，先放在一旁等待；

4.锅中加入适量的水，一勺盐，还有少量的食用油，等锅里面的水煮开之后，我们将做好的白菜饺子的放入锅里面，用大火将锅中的饺子煮开。饺子下锅后，不要翻动，等待锅中的饺子都煮好浮出水面即可捞出即可食用。

食谱3：炒花生--嚼老鼠眼

老鼠是一种非常讨厌的东西，所以在这一天人们就会将花生放在锅中里面炒。炒花生的时候会发出噼里啪啦的声音，这样的意思就是将老鼠的耳朵给他吵聋掉，新的一年老鼠就不会破坏我们的粮食了。

准备食材：

花生，食用油，食盐

具体做法：

1.将买回来的花生放入盆中，加入适量的水，用手搓洗，将花生的表面洗净，洗净后的花生放入盆中沥干。准备一些厨房用纸，将花生再放入厨房用纸上擦干其表面的水分。如果花生的表面有水分，炒的过程会溅油，容易被溅伤。

2.锅中放入适量的油，炸花生时要放入少量的油，把擦干水分的花生倒入锅内。炸花生时不能用热油，直接冷油下锅炒。热油炒花生，油过热容易把花生炒焦了。

3.炒花生时要用小火，炒的过程能听到两三声花生的炸裂声音。炒的过程铲子要不停翻动，特别是到后面，锅内的油温高，一不小心就会被煮焦了。所以噼噼啪啪的声音就要注意了，花生颜色慢慢变“深红”后就要关火了，如果再继续炒下去，就会焦。

余温炒一会了，等锅内声音变小时，在出锅前给花生米喷小半勺白酒，白酒的香味可以使炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不容易受潮，啥时候吃都又香又脆。

4.花生炒好后捞出，趁花生还是热乎乎的时候，再上面加入适量的食盐，，将它们搅拌均匀，这样拌食盐，食盐可以更容易沾在花生表面，吃起来更加香脆可口。

我们在老鼠节的时候吃这3样东西，这是古人针对老鼠想尽的各种方法，祈求在新的一年有更好的生活。小伙伴们喜欢请帮我点一下在看，分享，点赞，收藏，记得关注我呦，谢谢您的阅读！祝好!

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