职场“好先生”

彭佳禾：后厨生存法则第一条是什么？

小蔡：不能越级。

彭佳禾：屁！是后脑勺长眼睛，手里干一事，耳朵听一事，心里想一事。这都不懂，你怎么混的？

小蔡：这也是你爸教你的？

彭佳禾：不是，我爸要是懂这个，早就是主厨了。陆远就是这么干的。

这是最近非常火的一部电视剧《好先生》中国民女儿关晓彤饰演的彭佳禾与张艺兴饰演的白痴学徒小蔡的一段对话。以旁观者的视角道出了励志者陆远从米其林西餐厅帮厨到主厨的成长之路。对于这个问题，很多人会觉得“道理还用他说，我也知道”。

确实如此，道理人人都懂。但是知道不等于做到。我们见到的厨房的世界，通常是这样一种情况。主厨要做一个西红柿炒鸡蛋，帮厨给了西红柿，给了鸡蛋。再或者帮厨清洗菜品，刀工也上了。帮厨觉得做到这些，已经万事大吉，“全面履职尽责”了。至于该怎么炒，那就是主厨的事了。

这样做对吗？貌似很对。主厨、帮厨，大家分工明确，权责清晰，各尽其职，各负其责。

也正因为如此，主厨越来越成为大腕，而帮厨却永远步于配菜。为什么？因为有技术含量的工作，让主厨给包揽了，帮厨却只能永远重复着琐碎的事务性工作。长期下来，帮厨毫无起色，只能眼巴巴地看着主厨从一个成功走向另外一个成功。当然，别人眼中的主厨被成功光环笼罩，其中的心酸也就无人问津了，只有他自己往心里咽。

相比之下，开始抱怨、鸣不平的往往是帮厨，觉得付出很多，回报太少。能怪世道不公吗？自己从未想过有一天会做主厨，也从未站在主厨的角度考虑过问题。看不到主厨的功劳与艰辛，只看到自己那点可怜巴巴的苦劳的人，是没有资格抱怨的。

小小的厨房世界游戏规则与职场生存法则如出一辙。职场中经常会遇到这样一种情况，有的人感觉自己加班加点，做了大量工作。相反，其他人也许没有这么辛苦。但是最终考核的时候，别人的绩效永远比自己靠前，评先选优、奖励提拔始终与自己无缘。再或者，只能挣个同情分，属于“被照顾”的对象。于是，自己被逼成“怨妇”。

真的是职场无情吗？

错。职场最讲成绩、最讲奉献、最讲公平。试图不劳而获、少劳而获或者利益均沾，才是对职场规则的践踏。付出多少、贡献多少，才能收获多少。收获的多寡与工作的含金量成正比，不与付出时间的多寡成正比。付出时间多、投入精力大，没有结果，一样不能认为“功绩卓越”，那不是功劳，只能是苦劳。所有的苦劳，没有功劳，都是白劳。

华罗庚有句名言：“神奇化易是坦途，易化神奇不足提”，意思就是说把一件复杂的事情通过简便的手段做成，这就是能力，应该大力倡导。相反，把一件很容易就干成的事，啰啰嗦嗦变复杂，这是能力不足的表现，不应提倡。

不管我们情感上，愿不愿意接受，这一问题是职场“老黄牛”的“阿喀琉斯之踵”。大家会发现，默默无闻、踏实肯干的人身上，都有一个共同的特点，就是领导怎么说，自己就怎么干，平时遇到事情向上请示多、自己决定少。这种做法表面看上去很正确，其实效率很低，本质上还是怕出问题、怕担责。一旦遇到紧急情况，这样的同志就手足无措了。

这里不是否定“老黄牛”，“老黄牛”的执行力无可挑剔，仅仅是指出这样一种现象背后的思维逻辑和能力水准。《好先生》中的小蔡就是这样一个人。傻得可爱，却又励志满满；目标坚定、踏实肯干，却又战略不明。所以身为主厨的陆远一度是“瞧不上”这个未来的徒弟。确也如此，小蔡在陆远那里本来就是“扶不起的阿斗”。领导让小蔡从后厨到前厅招待客人，一瓶红酒都能送错，引来客人不满。你说，他能入得了主厨的法眼吗？

但是，小蔡与一般的人又不一样。他认为主厨陆远让他天天削土豆，是在磨练自己的意志。这就是小蔡的可爱处。不抱怨、不折腾，如唐吉可德一样心灵简单向善，“咬定青山不放松”。小蔡坚持了，所以小蔡是幸运的。最终他如愿以偿，成功了。

现实中，很多人可就不像小蔡一样了。多数是走到半山腰，坚持不下来，最终前功尽弃。所以有人指出，梦想面前80%的人输给了半途而废。

这部正能量满满的电视剧告诉正在职场上打拼的芸芸众生们，不要活在自己创造的“公平价值”里，给多少钱、干多少活、办多少事，那是市侩哲学；拈轻怕重，把本应自己负责的事情推给别人，或者认为“推掉”就是“赚到”，更是大错特错；以能力不足、水平有限来搪塞、应付，千方百计为不干活找借口、找“挡箭牌”，无异于慢性自杀；半途而废，就是对自己的不负责。

对于这样的一个结论，很多人有异议。说如果大家都去做主厨了，谁做帮厨？没有帮厨，主厨自己也做不好。所以，永远不能漠视帮厨的功劳。这一观点，应该代表了多数人的想法。

也对。高山起于微尘。没有微尘，哪来的高山。

但是，哪一粒微尘又不想站在山之巅？

不是不想，是不能罢了。

厨房的世界是如此，职场的世界更是如此。估计没有多少人愿意一辈子做帮厨。谁都想做一名主厨，尝尝被众星捧月的滋味？关键是，得先有那个能力。这就是现实，很残酷，却也很公平。所以，勿需担忧没有人做帮厨，竞争法则自然会安排好。

陆远在美国餐馆里，就是不满足于天天削土豆，凭着这样一股子劲儿，最终成功逆袭，荣登主厨的宝座。

古人讲，天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能。由此可见，每一个无与伦比的背后，都是无比寂寞的勤奋。每一个成功的背后，都有着诸多鲜为人知的秘密。古今中外，概莫能外。

谈到这，还有什么资本抱怨呢？

世界上没有一份工作是钱多、事少、离家近。多干、苦干、实干，干别人不愿干、干不了的事，手里干一事，耳朵听一事，心里想一事，是成功者的共性。该削的土豆削完了，其他的“干我么事”。持这种态度的人，永远只能处在生物链的最底端。

因为主厨业务水平企及的高度，是决定餐馆竞争力的最核心要素。顾客才是上帝，口味才是硬道理。帮厨再敬业，土豆削得再好，他的影响力只能在后厨，而决定前厅的，永远是主厨。

谁才是职场上的主厨？显然是那些勇挑重担、勇于创新、勇于担责的人。这样的人，看山不仅仅是山，眼里不仅有自己的“房前雪”，还有他人的“瓦上霜”。不管你承不承认，改变世界的，永远是处在金字塔顶端的少部分人。没有他们的付出，仅仅靠帮厨，再好的餐馆都只能靠惯性在低端层次运行，而且早晚有一天会垮掉。

你可以不满足于做帮厨，但要先具备与主厨竞争的能力。试想，良将如草，何愁事业不兴？

来源｜ 威海市检察院（微信号weihaijiancha）