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湘西黄金茶,到底是什么茶?为什么会被说成黄金茶?

发布时间:2023-06-15 07:13:58     作者:互联网收集     浏览量:407    

黄金茶是什么茶

乾州古城位于湖南省湘西自治州首府吉首市区内的万溶江河畔,具有4200多年历史,形状恰似《易经》中的乾卦;又因为两河之间的陆地称之为洲,所以古人把这个地方叫做乾州,这一名称一直沿用至今。乾州古城人文历史积淀深厚,这里一直是苗族人聚集区,早在秦、汉朝时期(公元前221-公元220年),乾州就已是重要商埠码头,是'武溪蛮地'四个古城之一。明清逐渐成为苗疆边地政治、经济、军事、文化中心。这里交通便捷,是湘、鄂、渝、黔四省边区传统的物质集散中心。

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乾州古城'一城、一园、一坊'突显湘西文化特色,'城'即乾州古城,'园'即'湘西非物质文化遗产园','坊'即'湘西坊'。乾州古城曾是大湘西地区的首府,不仅是重要的物资集散地,更是文化重地,走在古城里,随处可见的名人故居向人们讲述着这座古城的悠悠历史。

据《明世宗实录》所记载:明朝嘉靖十八年,湖广都御史陆杰途中路过湘西深山密林中,一行人染瘴气,于是向当地苗民求助。有一苗族老阿婆,摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与染瘴之人服用,饮茶汤只半个时辰,瘴气遂愈。陆杰随即赠予老阿婆黄金一两,并把这茶献给嘉靖帝,嘉靖帝十分喜爱,钦点为贡茶。当地苗族子民,便将此自然生长在苗家深山之中的野茶,便有了'一黄金一两茶'的姜誉。

吉首市是湘西州的州府所在地,位于黄金北纬30°,气候特征使得该地长期处于微生物发酵带、土壤中富含硒带、植物群落间亚麻酸带。其起伏的山峦,纵横的峡谷,充沛的雨水,湿润的土层,云山雾罩、深豁瀑流,奇异的生态环境,形成了独特的中国优质产茶区。

'黄金茶'为什么稀有?黄金茶采摘时间在清明前后到谷雨前采摘'叶芽'才是'金黄色',叶片变大即变成绿色,谷雨后即无法采摘,不仅颜色变绿,而且口感发涩。采摘时间短,一年只有半个月的采摘时间,而且只有叶芽才能成为加工成茶的原料,每年产量十分稀少,以至导致市场市一茶难求,价格动辄1万----2万一斤不等。

湘画黄金茶,如今被誉为'中国最具魅力的极品绿茶'它是湘西古老、特异、珍稀的地方茶树品种资源,至今仍存有400多年,被人们称为'可以拿来喝的文物'的古茶树,湘西黄金茶所制绿茶翠绿有毫,汤色黄绿明亮,香气高长,滋味鲜爽,具有'四高'(基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高。成品茶基酸含量最高达7.8%,是普通绿茶的两倍以上;茶多酚20%左右;水浸出物含量最高近50%;叶绿素比对照品种高20%以上)和'四绝'(香、録、爽、醇)的品质特点。

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