增产55.9%！育种加速器育成的生菜新品种来啦！

生菜一直是受人喜爱的蔬菜，

脆嫩爽口，

营养丰富，

音同“生财”，

是人们过年必备的食材之一。

但是您知道吗？在八十年代以前，北方极少能在家里吃到生菜，一般要到粤菜酒楼和西餐厅才能吃到。

生菜

生菜，是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

莴苣原产于地中海沿岸，公元前4500年时莴苣在地中海沿岸栽培普遍。莴苣约在5世纪传入中国，宋代陶谷的《清异录》（10世纪中期）中有关于葛莴苣的记载；元代司农司撰《农桑辑要》（1273年）有莴苣栽培的最早记录。

莴苣有叶用莴苣和茎用莴苣之分，世界各国普遍栽培叶用莴苣，主要分布于欧洲、美洲，我国各地则以茎用莴苣——莴笋栽培为主，叶用莴苣多分布在华南地区。八十年代后期，北京及部分沿海城市才开始种植结球莴苣。

中国的叶用莴苣栽培历史短，但发展迅速，种植面积进一步扩大，目前已成为北京、上海、广东等地重要的绿叶蔬菜之一。

你常吃的生菜品种有哪些？

罗马生菜的植株细长，生命力顽强，即使在寒冷的季节也可以生长，它的叶片鲜绿，富有光泽，带有一丝淡黄色。吃起来的话，味道又脆又嫩。

结球生菜菜如其名，它的形状跟球很像，它的叶片厚实，吃起来很有嚼劲，味道鲜美。

奶油生菜的形状美丽，像花儿一样，植株比较紧凑，叶片不像其它生菜那样厚，叶色鲜嫩翠绿，摸起来非常光滑，吃起来口感细腻。

玻璃生菜的颜色是深绿色的，它的口感或许并不是生菜中最好的，但是却是营养最为丰富的，所以人们称它为“蔬菜王国的皇后”。

莴苣育种现状

小农遗憾地说，生菜虽受大家欢迎，但市面上常见生菜的种源大部分来自国外，鲜有国产品种的身影。

由于莴苣没有明显的杂种优势，且花器官较小，杂交技术难度大，很难应用于育种实践，目前叶用莴苣的育种工作主要集中于欧美。

我国虽是莴苣生产、消费的大国，生菜（含莴笋）产量占到了全球的56%，但长期以来，我国的生菜品种基本以进口为主，核心种源受制于人，种业安全存在潜在威胁。

12月26日，中国农业科学院都市农业研究所自主培育的生菜新品种“中生1号”通过四川省非主要农作物品种认定委员会组织的专家审定，填补了我国缺乏自主生菜品种的空白，同时也验证了育种加速器在加快育种速度方面的有效性。

育种加速器指的是植物工厂，即通过设施内高精度环境控制，实现农作物连续生产的高效农业系统。不靠阳光，也无需土壤，更不洒农药，依靠营养液和人工光照，通过计算机控制，在完全工厂化的条件下进行作物生产，突破传统农业对自然环境的依赖。

植物的生长依赖光合作用，在不同的生长阶段，所需的光、温、水、气、肥等参数各有不同。在植物工厂里，科学家通过精准模拟自然环境，把各项参数调节到最理想的状态，给秧苗吃上“私人定制”的“小灶”，光合作用就自然加速了。提早开花，加速结果，植物“早熟”也就梦想成真了。

这次培育的“中生1号”生菜新品种，首次采用植物工厂育种加速器培育方法，通过环境-营养的动态精准调控，快速诱导生菜开花与结实，仅用不到4年时间就育出一个新品种，而传统育种方法一般需要8-10年甚至更长的时间。

这次育成的“中生1号”属皱叶莴苣，2021-2022年多点试验，平均亩产1284公斤，较现有主栽品种增产55.90%。该品种水培适应性好，可以广泛应用于温室和植物工厂等环境的工厂化生产。

这“中生1号”也太优秀了吧！

现在，高产又好吃的生菜有了，

您知道如何给生菜保鲜吗？

生菜叶片柔嫩多汁，不耐储存易褐变，而消费者对其鲜嫩可口的品质需求越来越高，这就对生菜的栽培管理和采后保鲜加工等技术环节都提出了严格的要求。

生菜含水量较高，叶片较薄，容易受冻害和机械损伤，具有高度易腐的特性。其变质的特征是失水萎蔫，外叶褐变、软化，切口及叶缘腐烂。生菜贮藏的最佳贮藏条件为温度0℃，相对湿度95%以上，氧气浓度1%～3%，二氧化碳浓度低于2%。生菜对乙烯比较敏感，会引起锈斑，应避免与苹果、梨、厚皮甜瓜等产生乙烯的产品混合贮藏在一起。

将生菜修整后用厚度为0.03～0.05毫米的低密度聚乙烯膜（袋）单个包装，包装上要打6～8孔以利通风透气。将包装好的生菜放到塑料周转筐中，放入冷库中贮藏。生菜包装前采用1-mcp（1-甲基环丙烯，乙烯受体阻断剂）熏蒸处理有利于提高贮藏保鲜效果。低温结合气调贮藏对保持生菜的贮藏品质有一定的作用，不仅可以降低敏感品种的锈斑，而且能保持生菜的外观、抑制叶脉和茎端切口的褐变。但过高的二氧化碳浓度和过低的氧气浓度会引起气体伤害。

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