猪肉汤如何做好吃(猪肉汤怎么做好吃)

春季干燥要多喝汤，这3样搭在一起煮汤喝，便宜又美味，营养降春燥！

天气一天比一天热了， 这几天最高温度有25度了，天一热，人体新陈代谢旺盛，容易出汗，导致干燥、上火等春燥现象出现，所以春季防燥很重要，饮食上，要多用清热降燥的食材煲汤喝，既补充了水分，又品尝了美味，从根本上调理自己的身体。我们南方人春季喝汤，总喜欢用新鲜猪肉和咸猪肉做汤底，营养好，易吸收，还有个好听的名字，叫腌笃鲜，今天我就用萝卜、河虾、猪肉做了一锅这样的腌笃鲜。

春季，正是晚季萝卜成熟上市的时候，肉质致密，水多味甜、而且热量较低，萝卜富含人体所需的营养物质，比如膳食纤维、多种维生素，钙、磷、铁、钾和叶酸等矿物元素，春季食用有清热化痰、消食通便、调节血压等功效。河虾是优质的淡水虾类，春季开始会比较活跃，它肉质细嫩，味道鲜美，是真正的高蛋白低脂肪食物，河虾中含有的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，经常食用河虾，能使人长时间保持精力集中，为大脑提供营养。

用这三种食材煲汤喝，价格也不贵，可以说便宜又美味，营养降燥不上火。虽说煲汤非常简单，但是操作起来也要有先后顺序，不然，煲出来的汤就不鲜美了，下面我把详细的操作步骤分享给大家。

菜名：【萝卜河虾猪肉汤】

主要食材：咸肉1块，鲜肉1块，萝卜1个，河虾半碗。

调味料：食盐少许，香葱1把，老姜4块，料酒2勺，蒜苗1把，胡椒粉1勺。

操作时长：半小时左右。

操作步骤：

第一步，咸肉焯水。咸肉是自家腌制晒干的，把它浸泡一会，清洗干净，放入汤锅中，加入清水，葱结，老姜和料酒，大火烧开后，再次清洗干净，这样就不会有异味了。

第二步，猪肉煮熟。把清洗干净的咸肉和洗净的鲜猪肉一起，放入汤锅中，加入多一点的清水，一个葱结，2两片老姜，2勺料酒，再加入少许食盐，和一勺胡椒粉，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火焖煮。

第三步，萝卜切块。趁焖煮的时间，把萝卜洗净，削去外皮，切成小块，也放入锅中，焯水2分钟捞出过凉。河虾洗净，控干水分备用。

第四步，咸肉捞出来。煮咸肉时加入少许食盐，能使咸肉里的盐分析出，咸肉就不会那么咸了。煮好后再把它捞出来，切成薄片，吃起来又香又糯，别有风味。

第五步，加入萝卜和河虾。把咸肉捞出来后，鲜肉还留在汤里，加入萝卜和河虾，大火烧开。

第六步，出锅。因为萝卜已经焯水过，河虾也不需要长时间煮，所以加入萝卜和河虾后，只要大火烧开，即可出锅了，撒上蒜苗，好香呀，鲜到眉毛掉下来。

第七步，成品图。建议大家：有钱没钱，每周多给家人喝几次这汤，低脂高维C，清热又降压，而且还不上火，大家也试着做起来吧。

------《温馨小提示》------

1，萝卜性寒凉，味甘，阴盛偏寒体质者者、以及脾胃虚寒等人群不要多吃萝卜。胃溃疡及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿人群、先兆性流产、子宫脱垂等人群，也应谨慎食用萝卜。

2，萝卜有很多品种，比如胡萝卜、白萝卜等对人体都有很多好处，但是，它们二者一起食用却会让营养降低，所以胡萝卜、白萝卜不要一起食用。

3，萝卜热量较低，维生素、膳食纤维、矿物质含量较高，非常适宜急慢性气管炎、咽喉炎、咳嗽多痰、食积不消、大便燥结、高血压、高血脂、动脉硬化、癌症等人群食用。

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